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Documentos sobre obesidad
Selección de documentos sobre alimentación, nutrición y prevención de la obesidad.
| Estrategia global contra la obesidad (Ego-Chile). Propuesta de trabajo |
| Gobierno de Chile, Ministerio de Salud. | Gobierno de Chile, Ministerio de Salud, 2006. |
El Ministerio de Salud presenta una propuesta para desarrollar una estrategia global contra la obesidad, cuya meta principal es disminuir la prevalencia de la obesidad en Chile, fomentando una alimentación saludable y promoviendo la actividad física, a lo largo de toda la vida. |
| Documento PDF (Texto en PDF: Tamaño: 469 Kb.) |
| Selección de alimentos, uso de etiquetado nutricional para una alimentación saludable. Manual de consulta para profesionales de la salud |
| Isabel Zacarías H y Gloria Vera A. | Ministerio de Salud, con el apoyo del INTA y del Departamento de Nutrición de la Universidad de Chile, 2005. |
Este manual constituye una herramienta práctica para ser usada principalmente por el profesional de atención primaria, de modo de aportar a la educación alimentaria y la selección de alimentos saludable. |
| Documento PDF (Texto en PDF: Tamaño: 923 Kb.) |
| Prevención de la obesidad en Chile |
| Fernando Vio D. | Rev. chil. nutr. [online]. Aug. 2005, vol.32, no.2 [cited 20 September 2006], Available from World Wide Web: ISSN 0717-7518. |
Se plantea la necesidad de desarrollar una Política de Estado en Promoción de Salud a través de VIDA CHILE, y en el caso específico de la alimentación y nutrición, seguir los lineamientos que ha dado la OMS y la FAO frente al tema Dieta, Nutrición y la Prevención de las Enfermedades Crónicas no Transmisibles. |
| Documento PDF (Texto en PDF: Tamaño: 324 Kb.) |
| Evolución del estado del estado nutricional de escolares chilenos de 6 años (1987- 2003) |
| Juliana Kain, Ricardo Uauy, Lydia Lera, Marcela Taibo, Francisco Espejo y Cecilia Albala | Rev. méd. Chile. [online]. sep. 2005, vol.133, no.9 [citado 15 Septiembre 2006], p.1013-1020. Disponible en la World Wide Web: . ISSN 0034-9887. |
Es importante conocer cómo los cambios en la situación económica, epidemiológica y nutricional ocurridas en Chile durante las últimas décadas han impactado, tanto el estado nutricional de los niños, como su evolución en el tiempo. Por esa razón, en este artículo se analiza la tendencia de los principales indicadores del estado nutricional de escolares chilenos de 6 años desde 1987 hasta 2003. |
| Documento PDF (Texto en PDF: Tamaño: 65 Kb.) |
| Historias de la nutrición en América Latina |
| Héctor Bouges R., José M. bengoa y Alejandro M. O'Donnell | Sociedad Latino Americana de Nutrición (SLAN) (editadores), 2005. |
Entrega una valiosa información histórica del avance de las ciencias nutricionales, contenidas en las políticas gubernamentales de América Latina. |
| Documento PDF (Texto en PDF: Tamaño: 1642 Kb.) |
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