Coctel de cumpleaños saludable

Por Marcela Castro*

La celebración de cumpleaños es el gran evento esperado por todos los niños, en donde ellos como familia disfrutan de un momento lleno de alegría, diversión y donde -sin lugar a dudas- se tornan indispensables la torta y el cóctel de papas fritas, ramitas, suflés, galletas, dulces, helados, etc.

El problema es que la mayoría de estos alimentos no son saludables, ya que contienen un exceso de azúcares, grasas, y sodio que perjudican la salud si se consumen frecuentemente. No obstante, suelen ser muy apetecidos por su agradable sabor, lo que hace difícil resistirse a ellos.

El caso es que estamos acostumbrados a celebrar consumiendo este tipo de alimentos. Pero llegó el momento de tomar conciencia de esta situación y comenzar a cambiar estos hábitos por otros realmente saludables.

A veces pensamos que la comida sana es mala, sin sabor, que no nos satisface, por lo que desechamos la opción de integrarla, pero hay alternativas saludables que nos permiten pasarlo igual de bien y que no traen consecuencias a nuestra salud.

Hace un tiempo tuve la oportunidad de trabajar con niños y sus madres en la preparación de un coctel saludable. La idea era que las familias integraran esta modalidad a la celebración de sus cumpleaños. Esta actividad resultó muy apetitosa, tanto así que los mismos niños pidieron a sus mamás repetir la experiencia en sus casas.

Algunas de las alternativas son:

• Coctel de frutas con yogurt: se sirve fruta picada en un vaso y encima se coloca una cucharada de yogurt, se puede decorar con coco rallado
• Brochetas de frutas: se pica fruta de todo tipo, con un poco de jugo de naranja o limón para evitar la oxidación, luego se coloca la fruta intercalada en la brocheta
• Jugo de frutas naturales: en una juguera se licua fruta de todo tipo, se puede hacer de un sabor o de varios, luego se sirve en un vaso
• Canapés de palta con aceitunas: se prepara una pasta de palta con yogurt natural aliñada con ciboulette u orégano, luego se sirve con galletas cracker o en canapés de pan de molde. Se adorna con cortes de aceituna
• Galletas de avena: las galletas de avena se pueden preparar de manera casera con pasas, nueces, harina, polvos de hornear y endulzar con sucralosa
• Frutos secos: almendras, pasas, nueces, maní sin sal
• Pizza Saludable: una masa de pizza se rellena con agregados de verduras surtidas, tomate, queso, pollo y aceitunas.

Los invito a que adoptemos alternativas de alimentos sanos en nuestras festividades, inculcándoles desde pequeños a nuestros niños que la alimentación saludable es la mejor opción para prevenir el sobrepeso, obesidad y otras tantas enfermedades crónicas no transmisibles (hipertensión arterial, diabetes, colesterol elevado) que afectan la salud de todos los chilenos.

               *Nutricionista, encargada del programa Escuelas de Promoción de Salud en Casablanca