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Programas saludables en Argentina
Andar en bicicleta todos los días y hacer una huerta en nuestras casas son algunas de las iniciativas argentinas para reducir la obesidad

03 de julio 2012

Susana ColaredaPor Susana Colareda*

Hoy les quiero comentar acerca de dos programas que existen en la cuidad de Buenos Aires para fomentar la calidad de vida de las personas. Estas iniciativas nos motivan a mejorar nuestros hábitos, especialmente en cuanto a actividad física y al conocimiento de técnicas de cultivo doméstico.

 

  • Escuelas Verdes: este programa depende del Ministerio de Educación de la Nación y tiene como objetivo fomentar el desarrollo sostenible a través de la educación ambiental. El programa está conformado por más de 200 instituciones escolares de la cuidad autónoma de Buenos Aires. La idea es motivar a los alumnos que utilicen las bicicletas en su vida diaria, partiendo por pedalear hasta el colegio. De esta forma se busca inculcar la práctica de actividad física poniendo énfasis en la recreación más que en la obligación de moverse.

 

  • Pro Huerta: el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación son los responsables de esta iniciativa que se basa en principios de la agricultura orgánica. Pro huerta tiene una fuerte penetración territorial y valoración social, puesto que entrega técnicas de seguridad alimentaria para que los hogares de más bajos ingresos puedan plantar y cultivar sus propios alimentos, abaratando costos y maximizando la calidad nutricional de estos productos. y de alimentos frescos en la dieta de hogares pobres en todo el ámbito nacional. El programa cuenta con más de 20 años de trabajo y hoy está presente en todo el país. De él dependen 624 mil huertas, 130 mil granjas y 3,4 millones de personas.

 

Tengo la fortuna de participar en uno de estos programas Pro huerta, en particular el que se realiza en el Hospital de Emergencias Psiquiátricas Torcuato de Alvear. Allí junto con personas de la comunidad, pacientes internados y ambulatorios llevamos adelante una parte del programa.


Hace unos días realizamos un taller de cocina donde aprendimos a cocinar al vapor las verduras, lo que se conoce como técnica misture. Para complementar este aprendizaje hice una clase sobre macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas), la importancia de la fibra en la alimentación y los beneficios del consumo de frutas y verduras todos los días.


Espero que estas iniciativas les motiven a organizarse en pro de la salud. Siempre esperamos que sea el Estado quien genere acciones, pero qué hay de nosotros. Podemos en nuestro propio barrio hablar con nuestros vecinos y diseñar algo simple y efectivo como es mantener una huerta. Es cosa de motivarse.

 

* Nutricionista argentina. Ejerce en consultas privadas





 
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