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Tips para comer fuera de casa
Probar la comida antes de ponerle sal o elegir agua para acompañar el almuerzo son algunas de las recomendaciones que entrega la "Guía para Empleados" lanzada en España hace un año

19 de marzo 2012

restorant by localjapantimes

Hace algún tiempo les comentábamos acerca de lo calórico que puede resultar comer todos los días fuera de casa. Para aquellas personas que se ven obligadas a hacerlo, sobre todo por razones de trabajo, el proyecto "Food" lanzó hace un año la denominada "Guía para empleados", donde se entregan consejos didáticos para comer equilibrado a la hora de la colación.

El proyecto Fighting Obesity through Offer and Demand (Food) nació en el 2010 con el objeto de promover una alimentación equilibrada en el ámbito laboral. La idea es propiciar una alianza entre los restorantes y los consumidores en pro de una nutrición saludable en Europa. Hasta ahora Francia, Bélgica, España, Italia, Suecia y República Checa han suscrito este compromiso.

A pesar que Food como programa ya finalizó, hasta fines del 2012 estarán vigente algunas de sus herramientas como material didáctico, para la población en general, y los acuerdos y recomendaciones orientados a los restorantes y locales de venta de comida.

Tips

La "Guía para los empleados" entrega como tips:

  1. Probar la comida antes de ponerle sal
  2. Preferir el agua a cualquier otro líquido cuando se almuerza
  3. Tener cuidado en el tamaño de las porciones (La guía entrega alternativas saludables de porción de acuerdo a cada tipo de alimento)
  4. Comer cinco porciones de frutas y verduras por día
  5. Elegir de postre siempre fruta fresca, y sólo ocasionalmente postres más elaborados
  6. Optar por técnicas de cocción más sanas como son a la plancha, a la parrilla, al vapor, al horno y a la cacerola. Evitar preparaciones con exceso de grasa (mantequilla, manteca, grasa animal)
  7. Evitar los snack a media mañana y media tarde altos en grasa, sal y azúcar. Preferir frutas, yogur descremado sin azúcar o porciones pequeñas de frutos secos
  8. Como alternativa proteica a la carne optar por legumbres o cereales

 

Además, la guía contiene ejemplos de menú pensando en las distintas alternativas que tienen los trabajadores para comer: cartas de restorantes, opciones de comida rápida, restorantes de autoservicio, menús de restorantes, y loncheras de comida para servirse en la oficina. También incluye un calendario para saber cuándo es la temporada de determinadas frutas, verduras y pescados.





 
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