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Libro de resúmenes : XV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Valparaíso - Chile : Universidad Católica de Valparaíso, Escuela de Alimentos : SOCHITAL, 2004.

179 páginas

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Bioquímica y tecnología de la aplicación del frío en alimentos : curso avanzado

Valparaíso, Chile : Universitaria de Valparaíso, 1990

144 páginas : diagramas ; 24 cm.

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