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El mono obeso : la evolución humana y las enfermedades de la opulencia : diabetes, hipertensión, arteriosclerosis

Barcelona : Crítica, 2004.
Descripción: 235 páginas : ilustraciones, diagramas

ISBN: 8484325245

¿De qué morimos hoy?. Los problemas del diseño

Síndrome X: el enemigo público número uno. Las enfermedades de la opulencia. La diabetes mellitus. La obesidad. La hiperlipemia. La arteriosclerosis. La hipertensión. El síndrome X o síndrome metabólico

Mirar al pasado para comprender mejor el presente. El punto de vista de la medicina darwiniana. Los mecanismos de la evolución. ¿Se puede engañar a la selección natural?. La evolución de la especie humana. Las etapas nutricionales de nuestra evolución. Cómo conseguir que los huesos hablen

El Paraíso terrenal. La vida en el paraíso. La pérdida de los colmillos. Los alimentos y nutrientes. La dieta equilibrada de Eva. Las digestiones de Eva. La cuestión de la energética. La asimilación de la glucosa. La hora de comer

La expulsión del Paraíso

Vagabundos y carroñeros. El género Homo. Carnívoros a la fuerza. El mito del cazador. Las ventajas de comer alimentos animales. Adaptaciones metabólicas al carnivorismo. La asimilación de una dieta rica en proteínas. La supervivencia a los períodos de hambruna. Los patrones de adiposidad. ¿Cómo seleccionar una dieta variada? El diseño metabólico del género Homo

La carroña y el pescado nos hicieron inteligentes

Los Homo sapiens sapiens. Cómo sobrevivir en plena glaciación. La clave para sobrevivir en el frío. La importancia de la maternidad

El retorno al Edén. El regreso al paraíso alimentario. La ganadería y la agricultura. Los cambios en la alimentación. Las primeras transformaciones de los alimentos. La asimilación de los nuevos alimentos. La revolución industrial y la revolución tecnológica

Cómo reajustar nuestro diseño. La dieta darwiniana. El sedentarismo. El estrés.


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