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Alimentos : conservación y almacenamiento en el Chile precolombino

Arica : Parina, 2008.
Descripción: 181 páginas: ilustraciones

ISBN: 9789563195040

Introducción

Excedente y conservación

Los meses de aprovisionamiento

El almacenamiento

Las técnicas de conservación : La desecación. Otros procedimientos de conservación. El tostado y molido. Grasas y alimentos líquidos. Aliomentos inertes: la sal

Especies vegetales y animales mencionadas en el texto

Recursos que intervinieron.


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