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Condiciones de trabajo en la industria de procesamiento lácteo : eslabón principal de la cadena de valor : regiones de Los Lagos y Los Ríos

Santiago de Chile : Dirección del Trabajo, 2011.
Descripción: 128 páginas : ilustraciones

ISBN: 9789567978212

Introducción

Metodología del estudio

Dimensión económica del sector lácteo chileno : Producción de leche cruda y recepción en plantas procesadoras. Ocupación en el sector lácteo

Antecedentes sobre la cadena de valor láctea y los agentes participantes : Agentes productivos de la cadena láctea: regiones de Los Lagos y de Los Ríos

Condiciones de trabajo y relaciones laborales en la industria de procesamiento lácteo : Ocupación y formas de contratación. Edad y nivel de escolaridad de los contratados directos. Remuneraciones imponibles. Jornadas de trabajo. Higiene y seguridad laboral. Capacitación para el trabajo. Organizaciones sindicales e instrumentos colectivos. Cumplimiento de la normativa laboral

Conclusiones.


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