Catálogo Bibliográfico

Los 7 jinetes del apocalipsis alimentario : cómo sobrevivir a la mala comida del siglo XXI, ecología y alimentación

Santiago de Chile : Mago Editores, 2015.

Descripción: 425 páginas : Ilustraciones, mapas, fotografías ; 23 cm.

ISBN: 9789563172652

El propósito de esta obra es educar en alimentación sana, para prevenir las enfermedades y problemas sociales ocasionados por nuestra alimentación industrializada del Siglo XXI (Cáncer, obesidad, déficits de inmunidad, diabetes, problemas a huesos y articulaciones y a los riñones, problemas de abastecimiento y hambre, etc.), es una guía de precauciones para evitar los riesgos alimentarios de nuestra civilización. Como dice esta estrofa de uno de sus poemas: "Dejémosle la nutrición a los especialistas e investigadores, enseñémosle alimentación al ser humano común y corriente y al político, para obtener más VIDA Los habitantes del ecosistema urbano-industrial están locos con el bombardeo, de dietas recomendadas y panaceas nutricionales Por eso, la claridad de estos conceptos iniciales". La obra se entrega en tres partes, las dos primeras, "Ecología Alimentaria" y "El Sistema de Alimentación", explican los conceptos básicos de ecología, alimentación y nutrición, lo cual permite comprender, por ejemplo, por qué se produce una enfermedad o un problema social a causa de los alimentos. Luego se entrega la parte medular de la obra en la tercera sección denominada: "Los 7 Jinetes del Apocalipsis Alimentario", la cual aborda la explicación de las amenazas que se ciernen sobre la alimentación de nuestra sociedad (malos hábitos, contaminación, hambre y otras materias) y las recomendaciones para mejorar la salud. Es una guía para evitar los riesgos para el lector y sus seres queridos. Si alguno de ustedes se enreda en un punto, o no desea entender la parte científica o le aburre leer las notas a pie de página, puede seguir hacia adelante, hasta que encuentre una historia o tema de interés, o ir directo a leer la tercera parte donde están las guías alimentarias.

Tabla de contenidos

Ecología alimentaria. Una visión de la biosfera planetaria. Poema-report sobre ecología y ecosistemas, alimentación y nutrición. Cibernética, neoliberalismo patriarcal ya agresión a la biosfera. Ecología social. Relación entre alimentación, ecología y salud en nuestra sociedad industrial de consumo: una síntesis. Un descanso al medio: algunos poemas épicos dedicados a nuestra biosfera. Relato de una epopeya real de ecología y alimentación: historia y misión del doctor Robert Berthet de Chévigny, el encuentro con mi maestro y padre de la ecología alimentaria, las pruebas en Chile con el abono orgánico-biológico y el caldo enzimático (caldo madre)

El sistema de alimentación. Sociedad industrial de consumo, alimentación y consumismo. Cómo funciona la alimentación en una sociedad humana: el "sistema de alimentación y nutrición". Diagnóstico de la disponibilidad global de alimentos

Los 7 jinetes del apocalipsis alimentario. Primer jinete del apocalipsis alimentario: hábitos de alimentación perniciosos y exceso de medicamentos. Segundo jinete del apocalipsis alimentario: falta de compañía y ambiente agradable para comer (Pérdida del ritual de comer juntos). Tercer jinete del apocalipsis alimentario: menor calidad biológica de los alimentos y transgénicos. Cuarto jinete del apocalipsis alimentario: contamincación de alimentos por metales pesados. Quinto jinete del apocalipsis alimentario: contaminación de alimentos por aditivos químicos, drogas, pesticidas, residuos plásticos y abonos químicos. Sexto jinete del apocalipsis alimentario: contaminación radioactiva de alimentos. Séptimo jinete del apocalipsis alimentario: pobresa y hambre. Recomendaciones y reflexiones alimentarias para derivar los 7 jinetes hacia la salud.