Usted buscó por: Soya Gonz������lez, Carlos.

Mala leche : el supermercado como emboscada

Buenos Aires : Planeta, 2019.
Descripción: 476 páginas ; 23 x 15 x 2 cm.

ISBN: 9789504963608

Con bebés y niños como clientes predilectos, las grandes marcas parecen decididas a hacer de la comida una experiencia perfecta: práctica, rica hasta lo adictivo y libre de cualquier sospecha. Para lograrlo cuentan con un arsenal imbatible de aromatizantes, colorantes, texturizantes, vitaminas agregadas, packagings rutilantes y miles de millones de dólares invertidos en publicidad. Todo parece diseñado para nuestra comodidad. Pero el precio que pagamos por comer sin saber es muy alto: la dieta actual se convirtió en el obstáculo más grande que deben sortear un niño para llegar sano a la adultez y un adulto a la vejez. La Organización Mundial de la Salud ya advierte sobre esta tragedia. Sin embargo, hay una industria que, a pesar de las evidencias, no parece dispuesta a dar un solo paso atrás. ¿Qué hacer entonces? Soledad Barruti desnuda la comida ultraprocesada que amamos comer y muestra los laboratorios en los que se trama, los campos y tambos donde se produce, las fábricas donde se ensambla y los estudios donde se la embellece. Tras recorrer durante cinco años América Latina, el continente más joven del mundo, en el que se libra una batalla por el paladar y la salud de los chicos, Mala leche despliega una investigación inquietante pero también esperanzadora que desanda el camino que nos empaquetó. Y junto con científicos, cocineros, agricultores y médicos que están haciendo todo lo posible para recuperar la comida real, muestra la manera de volver a estar bien comidos.

Capítulo 1. Marcados: un viaje al detrás de las marcas. Dulce condena: la amarga verdad del azúcar. Crecer o reventar: todo lo que un postrecito te puede dar

Capítulo 2. ¿Leche?: La turbia verdad. Reinventando a máma: la fórmula para el blanco perfecto. Seremos lo que hagamos juntos: amor en tiempos de biología

Capítulo 3. Paladares en guerra: los chicos como campo de batalla. Ni un paso atrás: tocandoa los intocables. Cuerpo vs Corpo: los niños que la industria no quiere mostrar

Capítulo 4. En busca de la comida real: por dónde salimos.



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