Eloy Cortínez Fuentes (Rengo, 1841-Tacna, junio 1908) Arquitecto y político liberal chileno. Diputado por Castro y Quinchao, en el Congreso Constituyente de 1891.
Nació en Rengo el año 1841. Hijo de José Cortínez y Antonia Fuentes. Es hermano de Eduardo Cortínez Fuentes, diputado por Arauco en el Congreso Constituyente de 1891.
Se casó con Demófila Mujica en 1869. Tuvieron varios hijos, entre los que se destacaron Armando, aviador, y Arturo, presbítero.
Realizó sus estudios en el Instituto Nacional y en la Universidad de Chile, donde se graduó de arquitecto en 1864. Ejerció su profesión en Santiago y en 1900 fue nombrado arquitecto de la ciudad de Tacna, Perú.
Falleció en Tacna, en junio de 1908.
Fue diputado por Castro y Quinchao, en el Congreso Constituyente de 1891 (15 de abril-18 de agosto).
Participó en la comisión permanente de Hacienda e Industria.
Integró las filas del partido Liberal Balmacedista.