Labor Parlamentaria

El señor TAPIA (Vicepresidente).-

Tiene la palabra el diputado Felipe Camaño .

El señor CAMAÑO.-

Señor Presidente, por su intermedio, quiero enviar un gran abrazo de apoyo a todos los crianceros, especialmente a los pequeños crianceros, que perdieron su ganado por las crecidas de los ríos en los últimos temporales. Lamentablemente, esta realidad se sigue expresando, porque hay muchos animales aislados en las regiones más afectadas por el sistema frontal.

Hoy hablaré a favor de este proyecto, porque considero que el Estado debe informar sobre lo que la gente consume, sobre los alimentos que la gente ingiere.

No considero que llamar “carne” solo al producto animal justifique tildar de ignorante a las personas; por el contrario, es darles herramientas para que puedan diferenciar y saber lo que comen.

Entiendo que haya personas que elijan estilos de vida distintos al omnívoro tradicional, y aprovecho de expresar mi respeto por toda la gente que elige el veganismo o el vegetarianismo, porque creo que son estilos de vida conscientes con otros, respetuosos de las distintas formas de vida en el planeta. Pero insisto en creer que podemos eliminar los seudónimos de los alimentos; la carne, la leche, el queso y todos sus derivados deben ser esclarecidos y la gente merece recibir el respeto de que le informen lo que realmente está consumiendo.

Me llama profundamente la atención que haya parlamentarios que crean que la industria no podría llegar a engañar a los consumidores o que los consumidores no podrían confundirse.

El 2019, un reportaje periodístico mostró que en los supermercados chilenos se vendían productos que decían ser queso gouda, en circunstancias que era gaudina, con un contenido de 26 por ciento de aceite de palmas, es decir, grasas saturadas. Este tipo de aceite se usa, además, en la industria de la cosmética y en la producción del biodiésel, por lo cual es poco saludable y puede producir daños al ADN y a algunas células, con el riesgo de producir cáncer y algunas enfermedades metabólicas.

Eso que pasó en Chile, ¿por qué no podría pasar con la carne vegetal?

Dejar a criterio del productor el informar al consumidor sobre lo que este va a consumir no es de ingenuos, pues si alguien no quiere consumir carne, pues bien, que no la consuma. Defenderemos el derecho a optar, pero dejemos las susceptibilidades de lado, pues esta no es una lucha contra las personas que puedan declararse veganas, pero de la misma forma debemos defender el derecho a la información y el derecho de los productores ganaderos a no verse perjudicados por productos cuyo rotulado pudiese ser engañoso.

¿Cómo le explicamos esto, por ejemplo, a don Juan Saavedra , que ha estado toda su vida en la cordillera al cuidado de su ganado para después venderlo en la feria?

Por eso, no son solo los grandes ganaderos los que…