OFICIALIZA NORMAS TECNICAS DE LA LEY 20.089, QUE CREO EL SISTEMA NACIONAL DE CERTIFICACION DE PRODUCTOS ORGANICOS AGRICOLAS

    Santiago, 14 de febrero de 2007.- Hoy se decretó lo que sigue:

    Núm. 17.- Visto: Lo dispuesto en el D.F.L. Nº 294 de 1960, Ley Orgánica del Ministerio de Agricultura; Ley Nº 18.755, que establece la Organización y Atribuciones del Servicio Agrícola y Ganadero; Ley Nº 20.089, que creó el Sistema Nacional de Certificación de Productos Orgánicos Agrícolas; decreto Nº 36 de 2006, del Ministerio de Agricultura, que aprobó el Reglamento de la Ley Nº 20.089; el D.F.L. Nº 1/19.653, que fijó el texto refundido, coordinado y sistematizado de la Ley Nº 18.575, Orgánica Constitucional de Bases Generales de la Administración del Estado; el artículo 32 Nº 6, de la Constitución Política de la República de Chile, y la resolución Nº 520 de 1996, de la Contraloría General de la República.

    Considerando:

    Que con fecha 17 de enero de 2006 se publicó en el Diario Oficial la ley Nº 20.089, que creó el Sistema Nacional de Certificación de Productos Orgánicos Agrícolas y que por decreto Nº 36 de 2006, del Ministerio de Agricultura, se aprobó el Reglamento de la Ley.

    Que el artículo 5º de la referida Ley estableció que los requisitos y protocolos para la adscripción al Sistema de los distintos intervinientes y para la ejecución de las diferentes fases de operación del mismo, se establecerán en un reglamento que se dictará al efecto y, en su caso, mediante normas técnicas, las que serán aprobadas y oficializadas, respectivamente, mediante decretos del Ministerio de Agricultura, los que en consecuencia tendrán el carácter de obligatorios.

    Decreto:

    Oficialízase el siguiente texto de Normas Técnicas de la Ley 20.089 que creó el Sistema Nacional de Certificación de Productos Orgánicos Agrícolas:

                  CAPITULO PRIMERO

    Norma técnica chilena de producción orgánica

                    TÍTULO I

                    Introducción

    Artículo 1º. Los crecientes niveles de deterioro de los ecosistemas hacen necesario a la sociedad buscar alternativas de producción más amigables con el medioambiente. La producción silvoagropecuaria, no ajena a este problema global, ha generado alternativas sustentables y ecológicas, destacando la Agricultura Orgánica con un creciente desarrollo, tanto en el ámbito nacional como mundial.

    Entre los elementos en los cuales se basa la Agricultura Orgánica se destacan:

a)  realizar prácticas silvoagropecuarias que no deterioren los recursos productivos y que restablezcan los equilibrios naturales;

b)  favorecer la fertilidad del suelo, desde el punto de vista químico, físico y biológico;

c)  conservar o aumentar la materia orgánica del suelo, reciclando los restos de cosecha, poda, estiércol y guano de animales, entre otras prácticas, a través de distintos sistemas de incorporación al suelo;

d)  potenciar la biodiversidad espacial y temporal de los predios con prácticas tales como cultivos asociados, rotación de cultivos y sistemas silvopastorales;

e)  eliminar el uso de productos de origen químico sintético que dañen el medio ambiente o afecten la salud humana;

f)  propender a un balance armonioso entre la producción de cultivos y la producción animal; y

g)  proveer las condiciones adecuadas que permitan a los animales mantener una buena conformación física y expresar los aspectos básicos de su comportamiento innato.

    Todo lo anterior incide de manera preventiva en la aparición de plagas y enfermedades, al mismo tiempo que se incrementa la fertilidad natural de los suelos. Esto reduce la necesidad de uso de insumos externos, permitiendo recuperar el equilibrio natural de los ecosistemas agrícolas.

                    TÍTULO II

        Alcance y Campo de Aplicación

    Artículo 2º. Esta Norma tiene por objeto establecer los requisitos para la producción, elaboración, etiquetado y comercialización de los productos orgánicos, ecológicos o biológicos en Chile:

    La presente norma aplica a:

a)  vegetales no procesados;

b)  animales y productos pecuarios no procesados;

c)  productos apícolas no procesados;

d)  productos fúngicos no procesados; y

e)  productos vegetales, pecuarios, apícolas, vinícolas y fúngicos procesados.

                    TÍTULO III

              Términos y Definiciones

    Artículo 3º. Para los propósitos de esta Norma, se aplicarán los siguientes términos y definiciones:

1.  acreditación oficial: procedimiento mediante el cual un organismo gubernamental con jurisdicción para ello reconoce formalmente la competencia de un órgano de inspección y/o certificación para prestar servicios de inspección y/o certificación. En el caso de la producción orgánica la autoridad competente puede delegar la función de acreditación en un organismo privado.

2.  aditivo alimentario: sustancia agregada a alimentos, con el propósito de satisfacer una necesidad nutricional y/o tecnológica específica (Ejemplo: nutriente esencial en la formación de aminoácidos, vitaminas y minerales).

2 bis: "Agente de control biológico: EnemigoDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 1 a)
D.O. 10.09.2011 natural, antagonista o competidor u otro organismo, utilizado para el control de plagas.

3.  agricultura convencional: sistema de producción distinto al establecido en esta Norma.

4.  agricultura orgánica, ecológica o biológica: sistema integral de producción silvoargropecuaria basado en prácticas de manejo ecológico, cuyo objetivo principal es alcanzar una productividad sostenida en base a la conservación y/o recuperación de los recursos naturales de acuerdo a lo establecido en esta Norma.

5.  alimentos para animales: materias o sustancias comestibles destinadas a ser consumidas por los animales; pueden ser concentrados proteicos o energéticos (Ejemplo: granos de una o varias especies, enteros, triturados y/o molidos, y sus subproductos); forrajes conservados (Ejemplo: pasto, heno, ensilajes, pienso) y forraje verde.

6.  año agrícola: temporada normal de crecimiento de un cultivo, que abarca, en el caso de cultivos anuales, desde su siembra hasta su cosecha y en cultivos perennes, desde la floración hasta las operaciones posteriores a la cosecha.

7.  área de cultivo: superficie de suelo identificada como una unidad dentro de la operación de producción orgánica.

8.  autoridad competente: el Servicio Agrícola y Ganadero o el Servicio.

9.  bienestar animal: sistema de manejo en el cual se brinda a los animales normas mínimas de protección, sanidad adecuada, acceso a alimentación acorde a las características de la especie, evitando maniobras que provoquen dolor innecesario y respetando el comportamiento propio de cada especie, debiendo además el propietario o propietaria mantener un registro del manejo realizado.

10.  biodegradable: sustancia sujeta a descomposición biológica en componentes bioquímicos o químicos simples.

11.  certificación: procedimiento por el cual el organismo de certificación, certifica que el proceso de producción silvoagropecuaria se ha desarrollado de acuerdo a normas técnicas aplicables a la obtención de productos orgánicos u orgánicos de transición.

11 bis: Certificado de transacción: DocumentoDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 1 b)
D.O. 10.09.2011 emitido por un organismo de certificación declarando que un lote específico o consignación de bienes, provienen de una producción que ha sido certificada.

12.  coadyuvante de procesamiento: corresponde a sustancias agregadas durante el procesamiento de un producto, en alguna de las siguientes circunstancias:

    a)  siendo luego removida, de alguna manera, del producto antes que éste sea envasado en su forma final;

    b)  se convierte en un constituyente normalmente presente en el producto y no incrementa significativamente la cantidad de constituyentes naturales que se encuentran normalmente en el producto en cuestión; y

    c)  tiene efecto técnico o funcional en el proceso, pero que está presente en el producto terminado en niveles no significativos y no tiene un efecto técnico o funcional en ese producto.

12 bis: Coformulante: CualquierDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 1 c)
D.O. 10.09.2011 sustancia, distinta de la sustancia activa, incorporada intencionalmente a la formulación de un insumo agrícola.

13.  comercialmente disponible: condición de poder obtener un insumo en la forma, calidad, cantidad y oportunidad necesaria para satisfacer una función esencial en un sistema de producción orgánica, manejo o intermediación, en la forma que determine un organismo de certificación, en el curso de la revisión de un plan orgánico.

14.  compost: producto resultante de la fermentación aeróbica de una mezcla de materias orgánicas, en condiciones específicas de humedad y temperatura, cuyo producto es inocuo y libre de efectos fitotóxicos y no se reconoce su origen.

15.  compuestos biológicos: virus, sueros, toxinas y productos análogos de origen natural o sintético, ya sea que se use para diagnósticos, antitoxinas, vacunas; se trate de organismos vivos o muertos; y, los antígenos o componentes inmunológicos de microorganismos destinados al uso en diagnósticos, tratamientos o prevención de enfermedades animales.

16.  contaminación: movimiento físico de sustancias prohibidas hasta hacer contacto físico con una operación orgánica, parte de ella o con productos orgánicos o con sus ingredientes.

17.  contaminación residual inevitable del medioambiente: niveles básicos de productos químicos naturales o sintéticos que están presentes en el suelo, las aguas o en productos silvoagropecuarios, cuya concentración se ubica por debajo de las tolerancias establecidas.

18.  control: aplicación de cualquier método que reduce o limita daños a los productos agrícolas, causados por pestes, malezas o enfermedades, reduciéndolos a niveles que no disminuyan significativamente la productividad.

19.  cosecha: operaciones de recolección de productos generados por una explotación agrícola.

20.  crianza de reproducción: conjunto de hembras cuyas crías serán incorporadas dentro de una explotación al tiempo de su nacimiento.

21.  cultivo anual: ciclo vital que desarrolla una especie vegetal dentro de una misma temporada, que no dura más de un año y que comprende desde la germinación de la semilla hasta la cosecha.

22.  cultivo paralelo: variedad que se produce según el método convencional y orgánico en forma simultánea y cuyo producto final no es claramente distinguible y/o no permite determinar el método de producción del cual proviene. Se aplica solamente a cultivos perennes

23.  declaración de ingredientes: lista de los ingredientes contenidos en el producto, consignados en la etiqueta o rótulo, identificados por su nombre común y seguidos de la palabra orgánico, cuando corresponda.

24.  declaración de la calidad de orgánico: información entregada en forma oral, escrita, implícita o representada simbólicamente; afirmación o publicidad u otras formas de comunicación relativa al proceso de certificación de productos orgánicos; o a los términos 100% orgánico; orgánico; o fabricado con productos orgánicos.

25.  detergentes: compuestos tensioactivos que tienen la propiedad de disminuir la tensión superficial de los líquidos en los que se hayan disueltos.

26.  drogas de uso animal: productos utilizados en prácticas de sanidad animal. Incluye, además, componentes que se consideran en la dieta con fines específicos (Ejemplo: aceleradores de crecimiento, entre otros). No incluye el alimento propiamente tal.

27.  empastada: suelo recubierto de vegetación herbácea, utilizado para el pastoreo del ganado, que es manejado para proveer valor alimenticio y mantener o mejorar el suelo, el agua y los recursos vegetativos.

28.  envases externos: cualquier envase, envoltorio, vasija o contenedor de un producto agrícola que es utilizado con propósitos distintos de la exhibición y/o venta del producto.

29.  estiércol: fecas, orinas y productos de cama de animales, que no ha sido compostado.

30.  fertilizantes: sustancias simples o mezclas de ellas que contengan uno o más nutrientes reconocidos, los que son utilizados principalmente por su contenido nutritivo para las plantas y que son designados, usados o reconocidos por tener un valor en la promoción de crecimiento de las plantas.

31.  forraje: material vegetal en estado fresco, seco o ensilado (pasto, heno o ensilaje) con el cual es alimentado el ganado.

32.  ganado: cualquier bovino, ovino, caprino, porcino, equino o camélido utilizado para alimento o en la producción de un alimento, fibras u otros productos de consumo de base agropecuaria; incluye animales domésticos y silvestres.

33.  guano: materia excrementaria de aves.

34.  guano de covadera: guano de aves marinas que se encuentra acumulado en gran cantidad en las costas de varias islas del Perú y del Norte de Chile. Se utiliza como abono en la agricultura.

35.  ingeniería genética: ciencia que involucra la transferencia de la información genética específica de un organismo a otro o la manipulación y modificación de la información genética de un organismo. Ella incluye el uso de la técnica de ácido desoxirribonucleico (ADN) recombinante entre sus ámbitos de aplicación.

36.  ingrediente: cualquier sustancia usada en la preparación de un producto agropecuario que esté aún presente en el producto comercial final para ser consumido; incluye aditivos.

37.  SUPRDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 1 d)
D.O. 10.09.2011IMIDO.

38.  inspección: evaluación de la conformidad por medio de observación y dictamen, acompañada cuando sea apropiado por medición, ensayo / prueba o comparación con patrones.

39.  insumos restringidos: sustancias o materiales que pueden ser usados con algunas limitaciones en la producción orgánica.

40.  lodos: residuos sólidos, semisólidos o líquidos generados de procesos productivos distintos a los resultantes de tratamientos de aguas servidas domiciliarias.

41.  lodos domiciliarios: residuos sólidos, semisólidos o líquidos generados durante el tratamiento de aguas servidas domiciliarias.

42.  materia orgánica: remanentes, residuos o desechos de cualquier organismo vivo.

43.  materias primas no orgánicas permitidas: sustancias naturales o sintéticas aceptadas por la normativa vigente para ser utilizadas en la producción, preparación y/o en el manejo o intermediación de productos orgánicos.

44.  métodos excluidos: conjunto de métodos utilizados para modificar genéticamente a individuos o influenciar su crecimiento y desarrollo, mediante sistemas que no son posibles bajo condiciones o procesos naturales y que no se consideran compatibles con la producción orgánica. Tales métodos no incluyen el uso de la reproducción tradicional, conjugación, fermentación, hibridación, fertilización in vitro o cultivo de tejidos.

45.  mezcla contaminante: contacto físico entre productos orgánicos y no orgánicos sin envasar, durante la producción, procesamiento, transporte almacenaje, manejo u otras operaciones, así como en la fabricación de un producto multicomponente, que contiene ambos tipos de ingredientes.

46.  mulch: cubierta del suelo formada por materiales tales como astillas de madera, hojas o paja, o cualquier otro material, sintético o no, como papel de periódicos o plásticos, que sirvan para evitar el crecimiento de malezas, moderar la temperatura del suelo o conservar su humedad.

47.  normas técnicas: normas oficializadas mediante decretos del Ministerio de Agricultura.

48.  orgánico, biológico o ecológico: términos equivalentes utilizados en el rotulado, identificación, denominación o comercialización de productos producidos y manejados de acuerdo a las normas de producción orgánica.

49.  organismo de certificación: entidad encargada de verificar que la producción silvoagropecuaria se realice de acuerdo a normas técnicas aplicables para la obtención de productos orgánicos u orgánicos en transición.

50.  organismo transgénico: planta, animal o microorganismo que contiene uno o más genes introducidos mediante el uso de ingeniería genética.

51.  organismo genéticamente modificado (OGM): organismo cuyo material genético ha sido modificado de una manera que no ocurre en el apareamiento y/o recombinación natural, considerándose que las técnicas que dan origen a la modificación genética citada son, sin limitarse a éstas: las técnicas de recombinación del ácido desoxirribonucleico (ADN) que utilizan sistemas de vectores; las técnicas que suponen la incorporación directa en un organismo de material genético preparado fuera del organismo (incluidas la microinyección, la macroinyección y la microencapsulación), como así también, las técnicas de fusión de células (incluida la fusión de protoplasto) o de hibridización, en las que se forman células vivas con nuevas combinaciones de material genético hereditario, mediante la fusión de dos o más células, utilizando métodos que no se dan naturalmente.

52.  período de transición: tiempo que debe transcurrir previo a la certificación del carácter orgánico del producto por parte del organismo de certificación y durante el cual se han aplicado todas las normas de producción orgánica sin excepción.

52 bis: Plaga: cualquier Decreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 1 e)
D.O. 10.09.2011organismo vivo o de naturaleza especial que, por su nivel de ocurrencia y dispersión, constituya un grave riesgo para el estado fitosanitario de las plantas o sus productos.

53.  plaguicida: compuesto químico, orgánico o inorgánico, o sustancia natural que se utilice para combatir malezas o enfermedades o plagas, potencialmente capaces de causar perjuicios en organismos u objetos.

54.  preparación: operaciones de preservación, clasificación, selección y/o procesamiento de un producto agrícola, incluidas la matanza y cortado de carnes en productos pecuarios, el envasado de los productos resultantes y las modificaciones hechas al rotulado inicial concernientes a la presentación del producto orgánico y a los métodos de preservación como producto fresco o procesado.

55.  procesamiento: operaciones de cocido, horneado, curado, calentado, secado, mezclado, tamizado, batido, separado, extraído, beneficio, cortado, fermentado, destilado, eviscerado, preservado, deshidratado, congelado, enfriado, o manufacturado de otra forma incluyendo el empaque, appertizado (conservas) envasado en potes u otras formas de encerrar un alimento en un envase.

56.  producción: conjunto de operaciones en el contexto silvoagropecuario que incluyen la génesis propiamente tal, el envasado y el rotulado original de un producto.

57.  producción animal: producción de especies animales domésticas o domesticadas incluidos insectos.

58.  producción orgánica: sistema holístico de gestión de la producción en el ámbito silvoagropecuario, que fomenta y mejora la salud del agro ecosistema y, en particular, la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo.

59.  producción paralela: producción simultánea, por parte de un productor o productora, en la misma unidad productiva, de cultivos o animales convencionales, en transición y/u orgánicos de la misma variedad o raza.

60.  producto a granel: presentación a los consumidores, intermediario o al comerciante detallista, de un producto sin un envase individual, en que las unidades que lo componen se adaptan a la forma del espacio en que están contenidas, permitiendo la elección de determinadas unidades, cantidad o volumen de producto.

61.  producto agrícola: cualquier producto de la agricultura, ya sea un producto fresco, una materia prima o un producto procesado, incluyendo cualquier producto de origen animal, sea éste un producto fresco, una materia prima o un producto procesado, que se comercialice para consumo humano o animal.

62.  producto natural, producto no sintético: sustancia que deriva de material mineral, vegetal o animal y no ha sido objeto de un proceso de síntesis.

63.  producto orgánico agrícola: producto que ha sido recolectado, producido, procesado, manipulado y/o comercializado en cumplimiento de las normas de producción orgánica.

64.  producto orgánico en transición: producto obtenido en una unidad productiva en la cual se han aplicado normas técnicas de producción orgánica durante un período de tiempo especificado, aún no suficiente para cumplir con los tiempos establecidos en esta Norma para ser considerado producto orgánico propiamente tal.

65.  productor o productora: persona natural o jurídica involucrada en la producción de alimentos, fibras, forrajes y otros productos de consumo agropecuario.

66.  productos orgánicos primarios: productos y subproductos de origen vegetal, pecuario, apícola y fúngico, en su estado natural, pudiendo ser sometidos a procesos para su comercialización, que no han modificado su naturaleza original, sin alterar su condición orgánica.

67.  productos orgánicos procesados: productos y subproductos de origen vegetal, pecuario, apícola y fúngico, que han sido sometidos a procesos para su comercialización, que han modificado su naturaleza original, sin alterar su condición orgánica.

68.  producto silvestre: vegetal o porción de un vegetal y hongos que ha sido recolectado o cosechado de un sitio que no se mantiene bajo cultivo u otro manejo agrícola.

69.  producto sintético: sustancia obtenida artificialmente a través de un proceso químico.

70.  profilaxis: prevención o conjunto de medidas para evitar una enfermedad.

71.  programa de emergencia de tratamiento de pestes o enfermedades: programa obligatorio autorizado por la autoridad competente con el propósito de controlar o erradicar una peste o enfermedad.

72.  programa de producción orgánica: plan de manejo para la producción orgánica o para la preparación, manejo e industrialización de los bienes producidos orgánicamente, desarrollado por el productor o productora, o el intermediario, según corresponda, que contiene especificaciones escritas concernientes a todos los aspectos de la producción o manejo de los productos orgánicos y que ha sido aprobado por el organismo de certificación, de acuerdo a normas técnicas aplicables.

73.  purines: mezcla producida por excretas y agua de limpieza de los corrales.

74.  rastrojos: residuos o remanentes de plantas que quedan en el campo luego de la cosecha de un cultivo, que incluye cañas, vástagos, hojas, raíces, frutos y hierbas.

75.  recursos naturales de la operación: características físicas, hidrológicas y biológicas de una operación de producción, incluyendo suelo, aguas, humedales, terrenos boscosos y vida silvestre.

76.  registro: cualquier información en forma escrita, visual o electrónica que documente las actividades realizadas por el productor o productora, intermediario u organismo de certificación en cumplimiento de las especificaciones establecidas por esta Norma y por la autoridad competente.

77.  reservorio de plantas: planta o tejido diferente de semillas anuales, que incluye rizomas, brotes, hojas o tallos cortados, raíces o tubérculos usados en producción de plantas o propagación.

78.  residuos detectables: cantidad o presencia de residuos químicos o vestigios de sustancias que pueden ser fehacientemente observados o encontrados en una muestra, por métodos de análisis aprobados.

79.  residuos, determinación de: procedimiento analítico oficial o validado que detecta, identifica y mide la presencia de sustancias químicas, sus metabolitos o productos de degradación sobre un producto al estado natural o procesado.

80.  rotación de cultivos: práctica de alternar cultivos en un mismo suelo específico, dentro de un patrón o secuencia programada de cultivos anuales sucesivos, de modo que cultivos de las mismas especies o familias no crezcan repetidamente sin una interrupción en el mismo suelo. Los sistemas de cultivos perennes emplean fórmulas similares consistentes en cultivos asociados, intercultivos y setos vivos para introducir biodiversidad.

81.  rótulo: etiqueta, marca u otra materia descriptiva o gráfica, que se haya escrito, impreso, marcado en relieve o en hueco grabado o adherido al envase de un producto. No considera aquellas identificaciones para contenedores externos.

82.  segmento de información del envase: parte del rótulo de un producto envasado, inmediatamente contiguo y a la derecha de la parte principal, según la perspectiva del observador, destinado a entregar la información legalmente requerida y otros antecedentes que el productor / envasador consideren relevantes. Puede ser designada por otra parte del rótulo a este propósito, en razón del tamaño o de otras características del paquete, por ejemplo si tiene forma irregular y/o dispone de una sola superficie utilizable al efecto.

83.  stock para beneficio: animales en espera de ser beneficiados para su consumo.

84.  suplemento alimenticio: alimento o combinación de varios alimentos agregado(s) a una ración para el consumo animal, con el objeto de mejorar el balance nutritivo, parámetros de aceptabilidad o los resultados de la ración integral. Puede ser:

    a)  integrado con los otros alimentos al momento de hacer la entrega de alimentos a los animales;

    b)  ofrecido en libre opción, separadamente de otras partes de la ración; y

    c)  totalmente integrado y mezclado para producir un alimento completo.

84 bis: Sustancia activa: Decreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 1 f)
D.O. 10.09.2011componente que confiere la acción biológica esperada a un plaguicida.

85.  sustancia no agrícola: materia que no es producida por la agricultura, tal como un mineral o un cultivo bacteriano, que es usada como ingrediente en un producto agrícola. Para los propósitos de esta Norma, un ingrediente no agrícola también incluye cualquier sustancia, como gomas, ácido cítrico o pectina que es extraída, aislada o fraccionada de un producto agrícola tal, que la identidad del producto agrícola es organolépticamente irreconocible en el extracto, aislado o fracción.

86.  sustancia no tóxica: materia no identificada como causante de algún efecto fisiológico adverso en animales, plantas, humanos o al medioambiente.

87.  sustancias permitidas: aquellas determinadas por la autoridad competente y contenidas en los anexos de esta Norma.

88.  sustancias prohibidas: elementos, compuestos o materias cuyo uso, en algún aspecto de la producción o preparación de un producto orgánico, está prohibido expresamente por esta Norma y por la autoridad competente.

89.  sustentable: capacidad de satisfacer las necesidades del presente sin comprometer la capacidad que tendrán las generaciones futuras de satisfacer sus propias necesidades.

90.  tolerancia: máximo nivel legal permisible de un determinado residuo químico, de un plaguicida o de otro producto químico, presentes en un producto agrícola natural, una materia prima o un alimento procesado.

91.  transplante: acción de remover una plántula proveniente de semilla, desde su lugar original de producción, transportarla y replantarla.

92.  trazabilidad: capacidad para seguir la historia, la aplicación o la localización de todo aquello que está bajo consideración. Al considerar un producto orgánico, la trazabilidad está relacionada con el origen de los materiales y las partes, los procesos productivos, la distribución y la localización del producto después de la entrega.

93.  unidad productiva orgánica o unidad de producción orgánica: superficie de suelos, aguas o bosques, debidamente delimitada, en la cual se producen o recolectan productos vegetales, pecuarios, avícolas y/o fúngicos, de acuerdo a normas de producción orgánica.

94.  vector: plantas o animales que son portadores o transmiten organismos causantes de enfermedades o patógenos que puedan atacar cultivos o animales.

95.  zona de amortiguamiento, zona de amortiguación o zona buffer: área o espacio localizado entre una explotación orgánica o una porción de ella y un área adyacente que no es mantenida bajo manejo orgánico. La zona de amortiguamiento debe ser de tamaño suficiente y tener otras características, para prevenir contactos accidentales de sustancias aplicadas en las tierras adyacentes con el área que es parte de una operación orgánica. Las zonas de amortiguación no deben recibir tratamientos convencionales.

                    TÍTULO IV

Requisitos Generales para la Producción Orgánica

    Artículo 4. Para que en la denominación de un producto natural o elaborado se pueda utilizar el término orgánico y/o todos o algunos de sus ingredientes, según el caso, se debe, además de la normativa legal vigente, cumplir con los siguientes requisitos:

a)  ser producido exclusivamente por métodos contemplados en la presente norma;

b)  no utilizar lodos u otros residuos del proceso de tratamiento de aguas servidas domiciliarias;

c)  no incluir formas orgánicas y no orgánicas de un mismo ingrediente; y

d)  utilizar solamente los productos autorizados para los fines que se señalan, que aparecen en los anexos de esta Norma.

    Artículo 5. Sólo pueden ser certificados como orgánicos, aquellos productos primarios y procesados provenientes de unidades de producción en las cuales se hayan aplicado las normas técnicas de producción orgánica, durante los períodos específicos establecidos en esta Norma.

    Artículo 6. Se prohíbe, en la producción orgánica, la utilización de organismos genéticamente modificados y de productos derivados de éstos, tales como: productos e ingredientes alimenticios (incluidos aditivos y aromas); auxiliares tecnológicos (incluidos los solventes de extracción); alimentos para animales; piensos compuestos; materias primas para la alimentación animal; aditivos en la alimentación animal; auxiliares tecnológicos en los alimentos para animales; determinados productos utilizados en la alimentación animal (tales como aminoácidos, proteínas obtenidas a partir de microorganismos, algas, subproductos de la fabricación de antibióticos obtenidos por fermentación, sales de amonio y subproductos de la fabricación de aminoácidos por fermentación); animales; productos fitosanitarios; fertilizantes; acondicionadores del suelo; semillas y materiales de propagación vegetativa.

    Artículo 7. Se prohíbe la producción paralela de productos orgánicos y convencionales. Únicamente se permite cuando el productor o productora sea capaz de demostrar documentalmente al organismo de certificación, mediante un registro, la separación de estas actividades. En todo caso, la producción paralela solo podrá mantenerse por un plazo máximo de 5 años.

    Artículo 8. Las superficies transformadas no se deben alternar (volviendo atrás y adelante) entre producción orgánica y convencional; en caso contrario, perderán la condición de orgánicas, hasta que cumplan nuevamente los requisitos de la producción orgánica.

    Artículo 9. La producción agropecuaria se debe practicar en unidades de producción o partes de éstas cuyas zonas de producción y de almacenamiento se encuentren separadas por una zona de amortiguamiento, distancia o barrera, permanente o no, que garantice la imposibilidad de contaminación directa o indirecta.

                    TÍTULO V

Normas específicas para la producción vegetal orgánica

    Artículo 10. Principios generales

1.  Sólo pueden ser certificados como productos orgánicos los productos vegetales, primarios y procesados, provenientes de unidades productivas en las cuales se hayan aplicado las normas técnicas de la agricultura orgánica, durante un período de al menos 36 meses antes de la primera cosecha.

2.  El organismo de certificación, podrá decidir que se prorroguen o reduzcan, en algunos casos, los períodos indicados en el punto 1 precedente, de acuerdo al uso anterior de la unidad productiva correspondiente. En el caso de reducción del período de transición, se deberá solicitar consentimiento de la autoridad competente.

3.  Los productos vegetales obtenidos en unidades productivas, en las cuales se ha aplicado esta Norma de la agricultura orgánica por un período no menor a 12 meses, pero que no cumplen con los plazos establecidos en los puntos 1 y 2 de este artículo, se denominarán Productos Orgánicos en Transición. Esta condición debe ser verificada por el organismo de certificación a cargo de la inspección del programa de producción orgánica, el que otorgará un certificado y sello específico para certificar tal condición.

    Artículo 11. Origen de las semillas y material de propagación

1.  Las semillas deben haber sido tratadas

    exclusivamente con los productos indicados en Anexo

    A, Lista 2 de esta Norma. Por excepción,Decreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 2
D.O. 10.09.2011 en orden prioritario, se puedeDTO 98, AGRICULTURA
Art. único Nº 2
D.O. 06.03.2009 utilizar:

    a)  semillas u otros materiales de propagación convencionales no tratados;

    b)  semillas u otros materiales de propagación convencionales tratados con los productos indicados en Anexo A, Lista 2 de esta Norma; y c)  semillas u otros materiales de propagación convencionales tratados con otros productos, siempre que se demuestre, a satisfacción del organismo de certificación, la imposibilidad de obtener en el mercado, semillas u otros materiales de propagación de origen orgánico, en la especie y variedad pertinente. Se hace excepción de las semillas orgánicamente obtenidas que sean para el consumo directo.

2.  El material de propagación de plantas que se utilicen para reposición y formación de huertos, requiere tener un manejo orgánico de al menos un año antes de ser usado como tal.

3.  Al elegir las especies y/o variedades a cultivar, se debe tomar en consideración factores tales como:

    la mantención de la diversidad genética; el rescate de variedades locales; variedades adaptadas a las condiciones agroecológicas; y susceptibilidad a plagas y enfermedades. No se permite el uso de semillas u otros materiales de propagación transgénicos.

4.  Las semillas, plantas anuales de semillas y plantas de vivero, tratadas con sustancias no autorizadas en producción orgánica, pueden ser utilizadas para producción orgánica, cuando la aplicación de estas sustancias sea un requisito de la reglamentación fitosanitaria establecidas por la autoridad competente.

    Artículo 12. Riego

1.  El agua de riego debe cumplir la normativa legal vigente. En caso de presunción de contaminación, el organismo de certificación o la autoridad competente, pueden exigir análisis para corroborar el cumplimiento de esta normativa.

2.  Se debe procurar que el sistema de riego no se transforme en un factor de erosión de suelos.

3.  Se debe realizar un uso sustentable de los recursos hídricos, a través de un uso eficiente y responsable preservando su calidad a través de medidas intra y extra prediales.

    Artículo 13. Manejo de la fertilidad del suelo Tanto la fertilidad como la actividad biológica del suelo deben ser mantenidas o incrementadas mediante los siguientes procedimientos, según corresponda:

a)  incorporación en el suelo de material orgánico, procedente de unidades productivas que apliquen normas de agricultura orgánica. Se pueden emplear productos derivados de la cría de ganado, tal como estiércol compostado;

b)  cultivo de leguminosas, abono verde o plantas de raíces profundas, de acuerdo con un programa adecuado de rotaciones;

c)  incorporación de productos y subproductos de origen vegetal o animal procedentes de fuentes convencionales extensivas, siempre y cuando los productos y subproductos se haya compostado previamente bajo condiciones orgánicas y se haya verificado la ausencia de contaminantes. En el caso de no haber disponibilidad de estos productos y subproductos, el organismo de certificación podrá hacer una excepción para autorizar el uso de productos de explotaciones intensivas que cuenten con programas de calidad y protección del medioambiente.Decreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 3
D.O. 10.09.2011

d)  Para la activación del compost y del suelo se pueden emplear microorganismos apropiados o preparados a base de vegetales (tales como preparados biodinámicos), que cumplan con los principios de producción orgánica. Con este propósito se autoriza también el uso de compuestos nitrogenados permitidos;

e)  Laboreo mínimo, que mantenga o aumente la actividad biológica del suelo y mejore sus características físicas;

f)  Sólo se pueden realizar incorporaciones de insumos para fertilizar y/o acondicionar el suelo contenidos en la Lista 1 del Anexo A, cuando la nutrición adecuada de los vegetales no sea posible a través de la rotación de cultivos o el acondicionamiento del suelo;

g)  En cualquier caso se debe poner énfasis en la calidad orgánica de los fertilizantes y, en caso de dudas, se deben realizar los análisis correspondientes;

h)  El productor o productora debe implementar un sistema de rotación de cultivos que no se limite a la cobertura del suelo, a la empastada y/o al cultivo para abono verde, sino que tenga como objetivo mantener o incrementar el nivel de materia orgánica; preparar una base para el manejo de plagas y enfermedades en cultivos anuales y permanentes; manejar déficit o excesos de nutrientes de las plantas y proveer sistemas para el control de la erosión; y

i)  La adición de nitrógeno, a través de los sistemas permitidos, se debe limitar a un máximo de 170 kg/ha/año.

    Artículo 14. Manejo de plagas.

1.  Las plagas,Decreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 4 a)
D.O. 10.09.2011 se deben manejar mediante una de las medidas siguientes, o una combinación de ellas, en forma adecuada:

    a)  aumento y conservación de la biodiversidad;

    b)  selección de las especies y variedades adaptadas agroecológicamente, privilegiando las locales y/o resistentes;

    c)  programa de rotación de cultivos y épocas de siembra;

    d)  medios mecánicos y manuales de cultivo como: arados, rastras, cultivadores, arado cincel, azadones y otros para similar propósito;

    e)  protección de los controladores naturales mediante medidas que los favorezcan (por ejemplo: cercos vivos, nidos, cultivos trampa);

    f)  corte y control térmico de malezas;

    g)  medidas de control mecánico como trampas, barreras, luz y sonido;

    h) Control biológicoDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 4 b)
D.O. 10.09.2011 (uso de agentes de control biológico nativos y/o exóticos autorizados de acuerdo a la normativa vigente),

    i)  recubrimiento del suelo con materiales como mulch, paja, rastrojos y grava fina o bien, coberturas vivas de protección;

    j)  pastoreo animal;

    k)  tratamientos térmicos (con vapor, solarización, flameo);

    l)  mantención del suelo con fertilidad balanceada y altos niveles de actividad biológica;

    m)  Trampas con feromonas y confusores sexuales o con cebos alimenticios, autorizados de acuerdo a la normativa vigente;

    n)  remoción de tejidos enfermos de las áreas de cultivo; y

    o)  SUPRIDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 4 c)
D.O. 10.09.2011MIDO.

2.-  Cuando las prácticasDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 4 d)
D.O. 10.09.2011 dispuestas en el numeral

    precedente no sean suficientes para manejar las

    plagas, se pueden aplicar plaguicidas con

    sustancias activas naturales permitidas, cumpliendo

    con los requisitos y condiciones generales

    establecidos para tales sustancias, autorizados de

    acuerdo a la normativa vigente.

    En caso de no tener la disponibilidad de un

    producto con una sustancia activa natural, se

    pueden utilizar los productos cuyas sustancias

    activas sintéticas estén permitidas por la presente

    Norma y cumplan con los requisitos y

    consideraciones generales establecidos para tales

    sustancias, autorizados de acuerdo a la normativa

    vigente.

3.  La unidad de producción agrícola orgánica debe estar separada de una unidad de producción convencional por una distancia no menor a 6 metros.

    El organismo de certificación exigirá el establecimiento de barreras apropiadas cuando corresponda (deriva u otras causales).

4.  Cuando se produzca un accidente que altere la condición orgánica del área de producción, se debe consignar tal circunstancia en los registros de la unidad productiva, comunicar el hecho al organismo de certificación dentro de un plazo máximo de 24 horas de ocurrido e identificar las áreas afectadas y separar los productos comprometidos del resto de la producción.

    En el evento de aplicarse insumos no incluiDTO 98, AGRICULTURA
Art. único Nº 1
D.O. 06.03.2009dos en la Lista 2 del Anexo A del presente decreto, por razones de controles obligatorios declarados por la autoridad competente, se debe consignar esta circunstancia en los registros correspondientes y comunicarse el hecho a la entidad certificadora dentro de las 24 horas de ocurrido. Deberán identificarse los productos y las áreas afectadas, separando los productos comprometidos del resto de la producción.

    Dichos productos no podrán ser certificados como orgánicos.

    En los casos señalados en el párrafo anterior, el área afectada podrá mantener la condición de certificación orgánica previa autorización de la autoridad competente, a solicitud del interesado.

    Artículo 15. Productos de origen silvestre

1.  Pueden tener la calidad de orgánicos los productos silvestres provenientes de sistemas desprovistos de fuentes de contaminación.

2.  La recolección de plantas comestibles y partes de ellas, que crecen en zonas silvestres, bosques y explotaciones, se considera un método de producción orgánica cuando:

    a)  no se haya sometido estas zonas a tratamientos con productos distintos de los que se indican en Anexo A, por un período de 36 meses antes de la recolección;

    b)  no perturbe la estabilidad del hábitat natural ni la conservación de las especies existentes en la zona en que se efectúa la recolección; y

    c)  el cumplimiento de estos requisitos debe ser verificado por un organismo de certificación, el que debe delimitar el área de recolección y aprobar el plan de manejo correspondiente.

                    TÍTULO VI

Normas específicas para la producción pecuaria orgánica

    Artículo 16. Principios generales

1.  Sólo pueden ser certificados como productos orgánicos los animales, los productos cárnicos, huevos, piel, fibras, lana, pelo y subproductos (residuos orgánicos) primarios y procesados, obtenidos conforme a la presente Norma.

2.  Cuando se mantengan animales producidos orgánicamente, éstos deben ser parte integrante de la unidad de producción agrícola y mantenerse de acuerdo a normas técnicas aplicables de producción orgánica. Se podrán mantener en una misma unidad productiva, previa autorización del organismo de certificación, animales tratados bajo principios de esta norma y convencionales, sólo si pertenecen a especies diferentes y las instalaciones donde se mantengan se encuentren claramente separadas entre sí.

3.  Como primera excepción, se establece que los animales cuya crianza no cumpla las disposiciones de esta Norma, podrán utilizar, previa autorización del organismo de certificación, durante un período limitado cada año, los pastos de las unidades adscritas a esta Norma, sólo si dichos animales proceden de la ganadería extensiva y no se encuentren al mismo tiempo en dichos pastos o praderas, animales que estén sujetos a los requisitos de esta norma.

4.  Como segunda excepción, se establece que los animales criados de conformidad a esta Norma, podrán pastorear en tierras y/o praderas comunes de pasto. Esto será posible siempre que estas tierras o praderas no hayan sido tratadas con productos distintos a los autorizados en Anexo A, Lista 1 y 2 de esta Norma, en un plazo definido por el organismo de certificación y no se encuentren al mismo tiempo en dichos pastos o praderas, animales que no estén sujetos a los requisitos de esta Norma.

5.  Queda prohibido vender, etiquetar o presentar como orgánico:

    a)  animales o productos comestibles derivados que hayan sido retirados de un sistema orgánico y manejado posteriormente bajo un sistema convencional; y

    b)  reproductores o ganado lechero beneficiado, que no haya estado bajo condiciones de manejo orgánico continuo desde el último tercio de la gestación.

6.  Los animales que se destinen a la producción orgánica se deben seleccionar preferentemente considerando su constitución física, las características diferenciales de la raza y su adaptación a las condiciones naturales, de manejo, de cría y resistencia a las enfermedades.

7.  No se permite utilizar organismos genéticamente modificados.

    Artículo 17. Conversión

1.  Para que los productos de origen animal se puedan vender como orgánicos, los animales deberán haber sido criados de acuerdo a la presente Norma, durante un período mínimo de:

    a)  12 meses en el caso de equinos, bovinos y camélidos sudamericanos, destinados a la producción de carne y en cualquier caso durante tres cuartas partes de su tiempo de vida;

    b)  6 meses en el caso de pequeños rumiantes (ovinos y caprinos) y cerdos;

    c)  6 meses en el caso de animales destinados a la producción de leche;

    d)  10 semanas para las aves de corral destinadas a la producción de carne introducidas antes de los 3 días de vida; y

    e)  6 semanas para la producción de huevos.

2.  El organismo de certificación, con el

    consentimiento de la autoridad competente puede extender en algunos casos, los períodos indicados en el punto 1 precedente de este artículo, de acuerdo al uso anterior de la unidad productiva correspondiente.

3.  Con excepción a lo dispuesto en este artículo, cuando la conversión afecte simultáneamente a toda la unidad de producción, incluidos los animales, las tierras de pasto y/o cualquier parcela utilizada para la alimentación animal, el período total de conversión para los animales, las tierras de pasto y/o cualquier tierra utilizada para la alimentación animal se reducirá a 24 meses, con sujeción a las condiciones siguientes:

    a)  la excepción se aplicará únicamente a los animales existentes y a su progenie y a la vez también a las tierras utilizadas para la alimentación animal y a las tierras de pasto antes de iniciarse la conversión; y

    b)  los animales se deberán alimentar principalmente con productos de la unidad de producción.

    Artículo 18. Origen de los animales

1.  Los animales deben provenir de un sistema de producción orgánica, el que deberá mantenerse durante toda la vida del animal.

2.  Como primera excepción, es aceptable incorporar hasta un 10% al año de la población animal de cada especie, procedente de fuentes no orgánicas para fines de ampliación o sustitución.

3.  Como segunda excepción, serán considerados también como orgánicos, los animales que hayan cumplido, a lo menos, con los siguientes requisitos respecto a su origen:

    a)  terneras incorporadas a la explotación orgánica hasta una edad de 14 días, que hayan recibido calostro y no provengan de mercados ganaderos;

    b)  ganado reproductor proveniente de explotaciones extensivas y de preferencia haber sido adquiridos en operaciones orgánicas. Las hembras, al incorporarse a la explotación orgánica, no deben haber recibido aún el primer servicio;

    c)  animales productores de leche deben estar bajo condiciones de manejo orgánico desde el tercer mes de gestación; y

    d)  aves deben haber estado bajo condiciones de manejo orgánico continuo desde el segundo día de vida. Para ser considerados orgánicos los huevos de aves ponedoras deben corresponder a postura de aves mantenidas, como mínimo, durante 6 semanas en condiciones orgánicas.

4.  Para hacer uso de estas Decreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 5
D.O. 10.09.2011excepciones se deberá solicitar una autorización al organismo de certificación.

    Artículo 19. Alimentación

1.  Todos los sistemas de producción animal deben estar proyectados de tal forma que logren alcanzar el nivel óptimo de 100% del régimen alimentario de conformidad con esta Norma. No obstante, en condiciones climáticas extremas u otras circunstancias atenuantes, se puede utilizar una proporción limitada de alimentos convencionales;

    en estos casos, no más del 10% para rumiantes y 20% para no rumiantes. Se debe registrar este hecho, señalando el período durante el cual se aplicó.

2.  Cuando la base de la alimentación la constituya el pastoreo, los potreros que se destinen a estos fines deberán cumplir los principios indicados en el Título 5º de esta Norma y cuando la constituya el forraje, éste debe provenir de unidades productivas que cumplan con estos mismos principios.

3.  No se permite la mantención del ganado en condiciones alimentarias que puedan generar desnutrición. El productor o productora debe alimentar al ganado con una dieta compuesta de productos agrícolas, incluidos pasto y forraje que hayan sido producidos orgánicamente y, si es aplicable, orgánicamente manejados. En la alimentación habitual sólo se acepta el empleo de suplementos tales como: sal, oligoelementos, vitaminas y minerales de origen natural; el uso de suplementos nutritivos de origen sintético, debe ser autorizado por el organismo de certificación.

    Durante el período de lactancia se permite el uso de sustitutos de la leche cuyos componentes sean todos orgánicos.

4.  La alimentación de los animales criados en régimen orgánico incluye una amplia gama de productos, los que deben ser generados y manejados de acuerdo a esta Norma, para ser considerados aceptables en la dieta de bovinos, porcinos, caprinos, aves, etc.

    El origen y los principales alimentos considerados es el siguiente:

    a)  alimentos de origen vegetal: cereales, granos, sus productos derivados y subproductos.

        Semillas de oleaginosas, legumbres, tubérculos, raíces, otras semillas y frutos, forrajes y otras plantas;

    b)  alimentos de origen animal: leche y productos lácteos, pescados y otros animales marinos, aceites de pescado y aceite no refinado de hígado de pescado; mariscos o crustáceos, harina de pescado, producidos sustentablemente;

    c)  alimentos de origen mineral: aditivos alimentarios, trazas de hierro, yodo, cobalto, cobre, manganeso, zinc, molibdeno, selenio; y

    d)  alimentos que pueden ser originados en más de uno de los grupos anteriores: enzimas, microorganismos, sustancias preservantes, aglutinantes, coagulantes, ablandadores y coadyuvantes.

5.  En el caso de los herbívoros, los sistemas de cría se basarán en la utilización máxima de los pastos, conforme a la disponibilidad de los mismos en las distintas épocas del año. Al menos un 60% de la materia seca que componga la ración diaria estará constituido de forrajes comunes, frescos, desecados o ensilados. No obstante, la autoridad u organismo de control podrán autorizar, en el caso de animales destinados a la producción lechera, que el citado porcentaje se reduzca al 50% durante un período máximo de 3 meses al principio de la lactación.

6.  El productor o productora de una explotación orgánica no debe:

    a)  usar drogas de empleo animal incluyendo hormonas para promover el crecimiento, producción, control de reproducción u otros propósitos;

    b)  realizar alimentación forzada o proveer suplementos alimenticios o aditivos en cantidades por sobre las necesarias para una adecuada nutrición y estado de salud de la especie, en la etapa específica de vida en que se encuentre;

    c)  alimentar con pellets plásticos para un alto contenido de fibra;

    d)  usar fórmulas que contengan urea o estiércol;

    e)  utilizar subproductos del beneficio de mamíferos o aves para alimentar mamíferos o aves; y

    f)  utilizar cualquier otro tipo de alimento no contemplado en la presente Norma.

7.  Cuando sea indispensable, por no contarse con leche de la madre biológica, los animales recién nacidos pueden ser criados artificialmente, alimentándoles con leche materna de origen orgánico o calostro conservado según métodos orgánicos. Para caprinos y ovinos se permite el uso de leche de vaca producida orgánicamente.

    Artículo 20. Profilaxis y cuidados veterinarios

1.  Sólo se deben certificar como orgánicos los animales que se encuentren en buen estado sanitario. Los productores o productoras deben llevar al día los registros correspondientes y consignar en ellos las lesiones o enfermedades que hayan sufrido los animales, así como los tratamientos aplicados y los resultados obtenidos.

2.  Las prescripciones veterinarias deben definir claramente el nombre de los medicamentos, el nombre de los principios activos, los detalles del diagnóstico, la posología, la vía de administración, la duración del tratamiento y el período de carencia. Todos estos antecedentes deben quedar registrados.

3.  No se permite el uso de medicamentosDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 6
D.O. 10.09.2011 alopáticos de síntesis química, de antibióticos, anabolizantes u otros similares. Sin embargo, podrán utilizarse medicamentos veterinarios alopáticos de síntesis química o antibióticos bajo la responsabilidad de un veterinario, para lo cual se debe respetar un período de carencia equivalente al doble de lo establecido por el Servicio Agrícola y Ganadero, y con un mínimo de 48 horas, en el caso de un animal enfermo que no responda a los tratamientos prescritos por el sistema orgánico, y si fuere indispensable administrar un tratamiento que evite sufrimientos o trastornos innecesarios a los animales, o riesgo a la salud pública.

4.  Con excepción de las vacunaciones, los tratamientos antiparasitarios y los programas de control o erradicación obligatorios, cuando un animal o un grupo de animales reciban más de tres tratamientos con medicamentos veterinarios alopáticos de síntesis química o antibióticos en un período de 12 meses (o más de un tratamiento si su ciclo de vida productiva es inferior a un año), los animales o los productos derivados de los mismos no podrán venderse como productos orgánicos y los animales deberán someterse a los períodos de conversión establecidos en el artículo 17.

5.  La protección de los animales contra enfermedades y plagas, y la mantención de la higiene de los recintos en que se encuentren, se debe hacer exclusivamente con las técnicas y productos indicados en Anexo A, Lista 3. Se debe preferir la fitoterapia, utilizando extractos de plantas naturales (con excepción de antibióticos), y esencias. Asimismo, se deben utilizar productos homeopáticos derivados de plantas, animales o minerales.

6.  En el evento de producirse un accidente que altere la condición orgánica o de aplicarse productos no autorizados por razones de fuerza mayor declaradas por la autoridad competente, se debe consignar esta circunstancia en los registros correspondientes y comunicarse el hecho al organismo de certificación dentro de las 24 horas de ocurrido. Deberán identificarse los productos contaminados y separar del resto de la producción. No se pueden comercializar como orgánicos, mientras no se haya cumplido el tiempo de carencia, que para estos casos refiere el punto 2 de este artículo.

    Artículo 21. Métodos de gestión zootécnica, transporte e identificación de productos animales

1.  El sistema de producción orgánica privilegia la monta natural, permitiéndose el empleo de inseminación artificial. No están permitidas otras formas de reproducción artificial o asistida, como por ejemplo la transferencia de embriones.

2.  El productor o productora debe establecer y mantener medidas preventivas para promover el bienestar animal, minimizando en forma drástica las acciones que inflijan dolor o causen estrés, en especial:

    a)  no se permiten las mutilaciones, con la excepción de las castraciones, amputaciones de colas de ovinos, descornado y anillado, las que deben quedar registradas;

    b)  se prohíbe el limado, corte o extracción de dientes, cortes de alas, cortes del pico y cualquier otra práctica distinta a las mencionadas como aceptables, que inflija sufrimiento o menoscabo a la constitución natural del animal;

    c)  todos los casos de amputaciones necesarias deben estar debidamente justificados ante el organismo de certificación; y

    d)  en cualquier caso, tales mutilaciones necesarias deben ser efectuadas por personal calificado, utilizando sistemas idóneos para evitar todo sufrimiento a los animales.

3.  El destete se debe producir a una edad mínima de:

    a)  Ovinos y porcinos        : 35 días

    b)  Caprinos                : 60 días

    c)  Bovinos                  : 90 días

    d)  Camélidos sudamericanos  : 180 días

4.  Las edades mínimas de las aves para ser beneficiadas son:

      Aves    Edad mínima para ser beneficiadas (días)

      Pollos                    81

      Capones                  150

      Patos                      90

      Gallinas                  94

      Pavos                    140

      Gansos                    140

      Avestruces                300

      Emúes                    300

      Ñandúes                  240

    Los productores o productoras que utilicen razas de mayor precocidad deben registrar este hecho en su programa de producción orgánica y contar con la autorización de la autoridad competente para realizar el beneficio a edades más tempranas.

5.  Los animales de producción orgánica deben estar identificados en forma individual, o por lotes en el caso de las aves de corral, de manera que se pueda determinar fehacientemente la trazabilidad desde el nacimiento hasta la matanza y comercialización de sus productos y subproductos.

7.  Los organismos de certificación pueden establecer áreas de trashumancia para la alimentación de animales orgánicos.

    Artículo 22. Estiércol

1.  El productor o productora de animales orgánicos debe manejar el estiércol de modo que no contribuya a contaminar los cultivos, el suelo y/o el agua por nutrientes de plantas, metales pesados y/u organismos patógenos. Se debe propender, del mismo modo, a que se optimice el reciclado de nutrientes.

2.  La carga ganadera, independientemente de lo establecido en el artículo 23 de esta Norma, se debe fijar de modo que no se exceda el límite de 170 kg de nitrógeno por hectárea y por año, aportado por los animales a la superficie agrícola utilizada. El estiércol excedente, si lo hubiere, deberá ser retirado y destinado a otras explotaciones.

    Artículo 23. Corrales, zonas al aire libre y alojamiento para los animales

1.  Con el fin de aislar la producción pecuaria orgánica y resguardar su condición de tal, es fundamental que los cercos de los potreros se conserven en buen estado y sean de materiales no tóxicos para los animales.

2.  Los planteles en que se críen animales destinados a la producción orgánica deben cubrir las necesidades básicas de la especie en cuestión y permitirles expresar sus patrones de conducta, tales como marcar el territorio, reposar, escarbar, desarrollar sus instintos gregarios, establecer jerarquías u otros semejantes. Los animales deben tener acceso expedito a la comida y al agua.

3.  Las construcciones deben tener aislamiento y un diseño funcional que permita el buen manejo de los niveles de temperatura y ventilación natural, circulación del aire, control del nivel de polvo, de la humedad, de la concentración de gases y del acceso a la luz natural. Los animales deben tener libre opción de permanecer dentro de los edificios o fuera de ellos. Al efecto, se debe disponer de aberturas de tamaño y ubicación adecuadas a las características de cada especie para facilitar la salida y el ingreso.

4.  El número de animales debe ser acorde con la superficie del establecimiento, con la naturaleza de la especie de que se trate y con los sistemas de manejo utilizados.

5.  La carga máxima de animales por hectárea de pastoreo permitida en una explotación orgánica es la siguiente:

    Tipo de animal                Número de ejemplares

                                        /hectárea

    Equinos de más de seis meses        2

    Terneros para engorda                5

    Bovinos menores de un año            5

    Machos bovinos de uno a dos años    3,3

    Hembras bovinas de uno o dos años    3,3

    Machos bovinos de más de dos años    2

    Novillos o vaquillas                2,5

    Novillos para engorda                2,5

    Vacas lecheras                      2

    Vacas secas                          2

    Otras vacas                          2,5

    Conejos                              100

    Caprinos y ovinos                    13,3

    Cerditos                            74

    Cerdos para engorda y otros cerdos  14

    Aves, pollos, patos, gansos          580

6.  Las superficies mínimas cubiertas y al aire libre y otras características de alojamiento para las distintas especies y distintos tipos de producción, no deben ser inferiores a:

1. Bovinos, Ovinos y Cerdos

    VER DIARIO OFICIAL DE 27.08.2007, PÁGINAS 9 Y 10.

2. Aves de corral

    VER DIARIO OFICIAL DE 27.08.2007, PÁGINA 10.

*Exclusivamente en caso de alojamientos móviles que no superen 150 m2 de superficie disponible y no permanezcan cubiertos por la noche.

7.  Las condiciones de bienestar de los animales se deben establecer de acuerdo con las necesidades específicas de salud y bienestar natural de ellos, incluyendo:

    a)  limpieza adecuada;

    b)  cama seca, apropiada. Si ésta es parte de la alimentación habitual de la especie en cuestión, debe cumplir con las normas de alimentación orgánica;

    c)  abrigo, diseñado especialmente para que, manteniendo las condiciones naturales para el comportamiento natural y el ejercicio normal de los animales, aseguren un nivel apropiado de temperatura, ventilación y circulación del aire, según la especie de que se trate y haya reducción del riesgo de daño de los animales;

    d)  pisos lisos, no resbaladizos, con a lo menos el 50% de construcción sólida. No se debe usar listones o rejillas como piso; y

    e)  acceso abierto a fuentes de agua, para su bienestar e higiene.

8.  No se permite mantener animales amarrados, salvo transitoriamente, por razones de salud o bienestar.

    Los animales deben ser mantenidos en grupos. Los terneros de más de una semana de vida no se deben dejar en box individuales. Las aves se deben mantener en espacios abiertos y no está permitido el uso de jaulas, sino que deben tener acceso a espacios abiertos. Excepción a esta regla la constituye las cerdas preñadas, que deben ser aisladas en la última parte de su gestación y luego del parto, durante el amamantamiento.

9.  No se permite el engorde de animales orgánicos en sistema intensivo. Cerdos y corderos para engorde pueden ser mantenidos en corrales por un máximo no superior a la quinta parte de su vida y nunca por más de 3 meses.

10.  En los casos que se señala, se puede establecer un confinamiento transitorio:

    a)  por inclemencia climática:

    b)  por etapa de la producción que lo requiera;

    c)  por condiciones especiales que constituyan un riesgo para la salud, el bienestar y/o la seguridad de los animales; y

    d)  por riesgos puntuales, debidos a cambios inesperados en la calidad del suelo y/o del agua.

    Artículo 24. Faenamiento.

1.  Sin perjuicio de lo dispuesto en la legislación vigente, el faenamiento de animales de producción orgánica y el procesamiento de sus carnes, se debe hacer conforme a las normas técnicas aplicables de producción orgánica.

2.  Se debe asegurar, por medio de documentos, la trazabilidad de los productos orgánicos desde sus orígenes y a través de los procesos como es el beneficio, considerando todas las operaciones unitarias inherentes, el envasado y rotulado. Se deben tomar las medidas pertinentes para evitar que se mezclen y/o confundan con productos convencionales.

3.  Durante el transporte y proceso de pre-faenamiento se debe cuidar del bienestar animal y que el estrés se reduzca al mínimo; no se permite el uso de instrumentos eléctricos para conducir a los animales; no se permite el uso de tranquilizantes ni otros productos de origen sintético.

4.  El beneficio y faenamiento de los animales de producción orgánica, se debe hacer separadamente de los provenientes de explotaciones convencionales e identificar cada uno de ellos en forma tal que dicha identificación se mantenga durante todo el proceso de faenamiento.

5.  En el evento que en el proceso de faenamiento se produzca un accidente que altere la condición de orgánica de una partida o lote, se debe dejar constancia de ese hecho en los registros de la empresa dentro de las 24 horas de ocurrido e identificar y separar los productos no orgánicos del resto de la producción. El accidente se debe comunicar al organismo de certificación o a la autoridad competente.

6.  Los productos que se utilicen en la limpieza de las instalaciones y de los utensilios, así como en la desinsectación, desinfección y desratización de los recintos deben ser los indicados en Anexo A, Lista 6.

                    TÍTULO VII

Normas específicas para la producción apícola orgánica

    Artículo 25. Principios generales.

1.  La apicultura es una actividad importante coincidente con los principios básicos de la agricultura orgánica, que contribuye a la protección del medioambiente y a la producción agroforestal mediante la acción polinizadora de las abejas.

2.  No se permite la producción apícola paralela.

    Artículo 26. Período de conversión

1.  El período de conversión normal para pasar del sistema convencional al orgánico es de 12 meses.

    Sólo pueden ser certificados como productos orgánicos los productos apícolas primarios y procesados, después de la primera temporada, a contar desde la fecha en que se haya empezado a aplicar esta Norma. En ningún caso este lapso podrá ser inferior a 12 meses.

2.  El organismo de certificación, con el

    consentimiento de la autoridad competente, puede extender en algunos casos los períodos indicados en el punto 1 de este artículo, de acuerdo al uso anterior de la unidad productiva correspondiente.

3.  El ingreso al sistema orgánico se debe hacer al inicio de la primavera.

    Artículo 27. Origen de las abejas

1.  Para la crianza de abejas se deben preferir las razas locales, resistentes y adaptadas al medio, haciéndose hincapié en su vitalidad y resistencia a las enfermedades; se permite el cruzamiento, la cría o compra de reinas y enjambres naturales y artificiales o núcleos.

2.  Los apiarios se deben constituir ya sea por división de colmenas, adquisición de reinas y/o núcleos, obtenidos todos ellos de colmenas explotadas en régimen de apicultura orgánica.

3.  La autoridad competente puede autorizar la reconstitución de apiarios cuando no haya disponibilidad de apiarios que cumplan las disposiciones de la apicultura orgánica, en caso de grandes mortalidades de los insectos por salud o catástrofe. Esta situación queda comprendida en las reglas para períodos de transición para la conversión de sistema convencional a orgánico.

    Artículo 28. Ubicación de los colmenares

1.  Los colmenares destinados a la producción apícola orgánica se deben emplazar en lugares en que haya abundancia de fuentes de néctar, mielatos y polen.

    Estos alimentos deben provenir mayoritariamente de vegetación espontánea o cultivos en los cuales se haya aplicado insumos permitidos en la presente Norma.

2.  Su ubicación se debe hacer a una distancia mínima de 3,0 kilómetros de colmenas convencionales.

3.  Las colmenas se deben ubicar a una distancia mínima de 3,0 kilómetros de zonas no agrícolas contaminantes (Por ejemplo: centros urbanos, carreteras y vertederos). Este requisito también se aplica en casos de trashumancia.

4.  No se debe establecer colmenas orgánicas en lugares de enjambramiento predominante.

5.  La autoridad competente puede establecer áreas en las cuales no se permite la apicultura orgánica.

    Artículo 29. Alimentación

1.  Las abejas deben disponer de acceso expedito a fuentes de agua limpia en abundancia.

2.  En caso que las colmenas queden desprovistas de reservas, se permite el aporte de miel, polen o melaza de origen orgánico. No se permite el retiro de la miel de reserva del cuerpo de la colmena ni el reemplazo de la misma por jarabes, melaza, sucedáneos de miel u otras sustancias azucaradas.

3.  En casos que, por razones ajenas a la voluntad del apicultor o apicultora, como haberse cristalizado la reserva de miel o producido crisis durante el período de transición, se autoriza alimentar artificialmente a las abejas con jarabe de azúcar producido orgánicamente, melaza o miel orgánicas.

    Se prohíbe el uso de otros alimentos.

4.  La alimentación artificial se permite sólo en el período entre la última cosecha de la temporada y 15 días antes del inicio del flujo del néctar y mielada. La circunstancia en que se realizó la alimentación artificial debe quedar registrada, señalándose, además, la causa, el producto usado, las fechas en que se realizó y las colmenas a las que se trató.

    Artículo 30. Profilaxis y tratamientos veterinarios

1.  Se autorizan los tratamientos para mantener la sanidad de los colmenares, con los productos indicados en Anexo A, Lista 5. No se debe realizar tratamientos preventivos utilizando medicamentos alopáticos. El método preventivo debe privilegiar la revisión sistemática de las colmenas para detectar a tiempo anomalías sanitarias, controlando sus causales. Se debe dar relevancia a la desinfección de materiales y equipos, destrucción de materiales contaminados, renovación regular de la cera y vigilancia para que se mantenga una reserva suficiente de miel y polen en las colmenas.

2.  En caso de enfermedad se deben separar y alejar del resto del colmenar las colmenas enfermas. Se debe evaluar la situación mediante servicios veterinarios o de otros profesionales autorizados por la autoridad competente y preferirse tratamientos por fitoterapia y hemoterapia. No se puede emplear antibióticos de origen sintético o sulfamidas. Para el tratamiento de las enfermedades parasitarias y la varroasis, se deben realizar las prácticas descritas en el Anexo A, Lista 5.

    Artículo 31. Métodos de gestión zootécnica e identificación

1.  Se deberá registrar la ubicación de los colmenares y la identificación de las colmenas. Se deberá informar al organismo de certificación y a la autoridad competente la fecha y el lugar del traslado de los colmenares en el plazo acordado con el organismo o autoridad de control.

2.  En el evento de producirse un accidente que altere la condición orgánica o de aplicarse productos no autorizados, por razones de fuerza mayor declaradas por la autoridad competente, se debe consignar esta circunstancia en los registros correspondientes y comunicar el hecho al organismo de certificación, dentro de las 24 horas de ocurrido. Se deberá identificar los productos contaminados y separar del resto de la producción, no pudiendo comercializarse como orgánicos.

3.  En el manejo de las abejas no se debe utilizar repelentes químicos.

4.  No se debe cosechar marcos con crías.

5.  Se prohíbe realizar acciones que causen menoscabo a la integridad física o provoquen la muerte de las abejas, en circunstancias tales como:

    a)  dar muerte a las abejas al cepillar los marcos, en la cosecha; y

    b)  mutilar a los insectos, como es el caso de amputar las alas a la reina.

6.  No obstante lo establecido en el punto 5 de este artículo, se permite:

    a)  dar muerte a la reina vieja en la operación de reemplazo; y

    b)  destruir machos en etapa de cría sellada (estados inmaduros), en operaciones de eliminación de Varroa destructor.

    Artículo 32. Características de las colmenas y de los materiales utilizados en apicultura

1.  Las colmenas que se utilicen en la producción orgánica deben ser de madera u otros materiales tradicionales. No se permiten colmenas de plástico, de fibra de vidrio o de otros materiales de origen químico sintético. Los interiores no se deben revestir con pintura, barniz y otros productos similares; tampoco se deben efectuar tratamientos a las colmenas con plaguicidas y en su reemplazo, sólo se permiten los productos indicados en Anexo A, Lista 5. Para revestir los exteriores, sólo se permite el uso de aceite de linaza o de pintura no sintética y/o sin plomo.

2.  Las láminas de los marcos deben ser de cera de abeja 100% pura, reciclada, de origen orgánico. Se deben poder esterilizar. Se prohíbe agregar parafinas o sucedáneos a la cera natural. Para la conservación de la cera se puede utilizar la refrigeración, el azufrado y el control biológico.

    No se deben emplear productos químicos para el tratamiento o conservación de la cera, estando permitido el ahumado con combustibles vegetales secos no tóxicos. Si son restos de madera, deben ser de condición no tratada con preservantes químicos.

    Artículo 33. Productos apícolas

    Para certificar como orgánicos a los productos apícolas que a continuación se indican, se deben cumplir los siguientes requisitos:

1.  Miel

    a)  debe provenir de colmenas criadas según las especificaciones de esta Norma;

    b)  el desoperculado se debe realizar a una temperatura superior a 35°C durante el proceso;

    c)  la extracción y el almacenamiento de la miel se debe hacer en recipientes de acero inoxidable, o recubiertos con pintura epóxica alimentaria, o de madera y decantadores metálicos recubiertos con cera de abeja. No se pueden emplear recipientes de plástico o de material galvanizado o estañado o chapa desnuda;

    d)  la temperatura máxima a que se puede someter la miel extraída, es de 70°C por un tiempo no mayor a 2 segundos. Para efectos de derretimiento de la miel, no se debe usar una temperatura mayor de 40°C; y

    e)  los envases para su comercialización a público deben ser preferentemente de vidrio, con cierre hermético, de calidad alimentaria y reciclables.

2. Polen

    a)  se debe obtener de colmenas criadas según las especificaciones de esta Norma.

    b)  el secado se debe efectuar mediante fuentes de calor, sin sobrepasar los 35°C; y

    c)  se debe conservar en recipientes herméticos, preferiblemente oscuros y en locales secos y ventilados.

3. Jalea real

    a)  Se debe extraer de colmenas criadas según las especificaciones de esta Norma;

    b)  las celdas reales deben ser de cera de abeja o bien recubiertas con ella si son artificiales; y

    c)  la alimentación de las colmenas se debe efectuar con miel orgánica y no se pueden efectuar estimulaciones con sucedáneos de miel.

                    TÍTULO VIII

Normas específicas para la producción fúngica orgánica

    Artículo 34. Sólo pueden ser certificados como productos orgánicos, los productos físicos primarios y procesados, obtenidos conforme a la presente norma, durante un período equivalente al ciclo propio de la especie, desde la preparación del sustrato hasta el desarrollo completo de la infraestructura.

    Artículo 35. El organismo de certificación puede extender, en algunos casos, los períodos indicados en el artículo precedente, de acuerdo al uso anterior de la unidad de producción.

    Artículo 36. En la unidad de producción de hongos orgánicos no debe haber residuos de ningún producto prohibido en la presente Norma.

    Artículo 37. Para evitar la contaminación cruzada entre áreas de producción convencional y orgánica de hongos, el aire y el agua utilizados deben ser debidamente aislados. Si esto no fuera posible, no se debe efectuar producción mixta.

    Artículo 38. El material de propagación utilizado debe haber sido producido en recintos que cumplan con las condiciones indicadas anteriormente y no debe ser modificado genéticamente. En el caso que se empleen granos (trigo, avena, mijo u otros) para producir el inóculo, éstos deben ser orgánicos y en el caso de utilizar tarugos de madera, ésta no debe ser tratada químicamente.

    Artículo 39. El sustrato utilizado en la fase de producción se debe obtener mediante normas de producción orgánica.

    Artículo 40. La prevención de plagas y enfermedades se debe hacer mediante manejo de las condiciones ambientales (temperatura, humedad, concentración de gases, luz y otros), en rangos apropiados según requerimientos de cada especie fúngica cultivada. También se pueden usar métodos físicos tales como mallas, trampas y tratamientos térmicos que propendan a la asepsia de los recintos asociados al proceso productivo (compostaje, pasteurización, siembra, incubación, producción, embalaje, almacenamiento). El ingreso de personas a estos recintos no debe poner en riesgo esta condición de asepsia, lo que se logra con indumentaria específica (batas, gorros y calzado limpio y no usado en el exterior).

    Artículo 41. La contaminación por bacterias, hongos u otros organismos, en cualquier fase del proceso de producción, debe ser controlada por medios físicos biológicos o mecánicos, tales como calor y eliminación física del producto. Si esto no fuera posible, se puede aplicar localmente uno de los productos indicados en Anexo A, Lista 2. La aplicación de cloro está permitida en casos extremos, siempre que la concentración de éste no supere 3mg/l (3ppm) de cloro libre.

    Artículo 42. En el evento de producirse una alteración de la condición orgánica, se debe consignar esta circunstancia en los registros correspondientes y comunicar el hecho al organismo de certificación dentro de las 24 horas de ocurrido. Se deben identificar los productos contaminados y separar del resto de la producción. Dichos productos no se pueden comercializar como orgánicos.

                    TÍTULO IX

Normas específicas para productos procesados orgánicos

    Artículo 43. Generalidades

1.  Se considera producto procesado orgánico a aquel producto orgánico primario que se haya sometido a una o más de las siguientes operaciones unitarias: cocinar, escaldar, secar, mezclar, moler, batir, separar, extraer, cortar, preparar al detalle o al mayoreo, congelar, concentrar u otra operación unitaria que permita elaborar o procesar un alimento o bien cambiar las características físicas del mismo; se incluye también el envasado, o de otra manera someter un alimento en un envase primario.

2.  No se considera como operación unitaria de proceso industrial las actividades de escoger, limpiar con agua, refrigerar o cualquier otro tratamiento que solamente retarde o acelere el proceso natural de maduración o descomposición.

    Artículo 44. Materias primas

1.  Las materias primas orgánicas empleadas en el procesamiento deben estar debidamente certificadas como tales.

2.  El agua empleada como ingrediente debe cumplir con la norma chilena NCh409/1.

3.  Se pueden utilizar materias primas de origen convencional (ver Anexo B), hasta un 5% en masa del producto final, a condición de que:

    a)  no puedan ser desarrolladas orgánicamente, por ejemplo el agar y la carragenina de las algas marinas; y

    b)  sean indispensables en la formulación de productos, pero no estén disponibles en fuentes orgánicas.

    Tales condiciones deben ser verificadas por el organismo de certificación.

4.  Restricciones en cuanto a materias primas, aditivos y otros ingredientes:

    a)  no se debe incluir materias primas de origen químico sintético, así como sulfitos, nitritos y nitratos adicionados durante la etapa de producción o en el manejo o preparación posterior del producto, excepto en el caso de los vinos que contengan sulfitos agregados, como se establece en esta Norma;

    b)  las materias primas no orgánicas que se empleen en la elaboración del producto deben estar incluidas en Anexo B de esta Norma;

    c)  cada uno de los ingredientes debe haber sido obtenido de manera orgánica o formulado utilizando productos permitidos;

    d)  no es aceptable el uso de un ingrediente orgánico acompañado del mismo ingrediente no orgánico;

    e)  los colorantes, conservantes y saborizantes sintéticos quedan excluidos; y

    f)  no se deben incluir materias primas contaminadas con metales pesados y/o plaguicidas.

    Artículo 45. Procesamiento

1.  Los ingredientes y productos en sí, no se deben someter a tratamientos con radiaciones ionizantes.

2.  El agua a utilizar durante el procesamiento y que toma contacto con los alimentos sin constituirse en ingrediente del producto, debe ser de calidad potable y preferentemente sin tratamientos químicos.

3.  El proceso se debe efectuar por series completas, separadas físicamente en el tiempo. Se debe comunicar al organismo de certificación el inicio del proceso de elaboración de productos orgánicos.

4.  Se debe identificar adecuadamente los lotes de producción orgánica y evitar que se mezclen con productos convencionales.

5.  En el evento que durante el procesamiento se contamine accidentalmente una partida o lote, se debe dejar constancia de este hecho en los registros de la empresa y comunicar tal circunstancia al organismo de certificación, dentro de las 24 horas siguientes. Se debe identificar y separar el producto contaminado del resto de la producción, la que sólo puede ser certificada con la autorización expresa de la autoridad competente, luego que ésta evalúe debidamente la situación particular.

    Artículo 46. Condiciones especiales de las instalaciones para el procesamiento

1.  Los establecimientos que elaboren productos orgánicos y productos convencionales deben contar con recintos segregados para almacenar las materias primas orgánicas separadas de las convencionales, así como los productos elaborados con cada una de éstas.

2.  Los establecimientos donde se elaboran o procesan los productos orgánicos deben tener un sistema que excluya la contaminación cruzada entre productos orgánicos y productos convencionales.

3.  En la limpieza de los equipos y utensilios se permiten los productos indicados en Anexo A, Lista 6.

                    TÍTULO X

    Normas específicas para el vino orgánico

    Artículo 47. Principios generales

1.  El vino orgánico debe cumplir con la normativa legal vigente atingente al tema.

2.  Se debe establecer un sistema que asegure la trazabilidad del producto, desde su inicio y hasta el producto final.

3.  La materia prima debe venir claramente identificada a la llegada a la bodega, para evitar que se mezcle con uvas convencionales.

4.  Dentro de la unidad productiva se deben respetar los principios de reutilización de los residuos y subproductos de los procesos de viticultura y vinificación.

    Artículo 48. Materias primas y cosecha

1.  Sólo se podrán emplear uvas producto de agricultura orgánica, cultivadas de acuerdo a lo establecido por esta Norma.

2.  La cosecha de las uvas puede ser manual o mecanizada.

3.  Como envases para el transporte de las uvas cosechadas a la bodega, se debe utilizar cajas apilables de fácil limpieza o remolques provistos de receptáculos recubiertos, de una profundidad no mayor a 1,5 metros y evitar que la uva entre en contacto con metales (excepto acero inoxidable), o madera.

    Artículo 49. Limpieza de materiales de cosecha

1.  Para realizar la práctica de cosecha o vendimia manual, se debe limpiar los utensilios de cosecha y elementos de transporte cada vez que comience esta práctica. Para ello se puede limpiar y desinfectar con productos autorizados en esta Norma.

2.  En el caso de vendimia mecanizada, se debe limpiar acuciosamente la maquinaria, al comenzar la vendimia, en las áreas bajo manejo orgánico. Se debe usar agentes de limpieza autorizados en esta Norma.

3.  En el caso de utilización de gamelas plásticas para la disposición y transporte de uvas recién cosechadas, ellas se deben limpiar antes de comenzar la cosecha con detergentes autorizados por la presente Norma y enjuagar para evitar residuos.

    Artículo 50. Vinificación

1.  Todas las etapas del proceso y las medidas de tratamiento de las uvas, así como la preparación del jugo para vino orgánico deberán perseguir los siguientes objetivos:

    a)  evitar procesos que demanden un uso excesivo de agua y energía.

    b)  limitar el uso de anhídrido sulfuroso a lo mínimo indispensable; y

    c)  evitar el uso de cualquier material o sustancia que, en su fabricación, empleo y/o eliminación, sea problemática para la salud y/o el medioambiente.

2.  La extracción del jugo se debe hacer por sistemas mecánicos de prensado que no dañen o desintegren los componentes sólidos del racimo (escobajo, orujo y semillas).

3.  Se prohíbe el uso de maquinaria de vinificación y vasijas fabricadas o revestidas con materiales que cedan sustancias tóxicas o cualquier otro componente indeseable a los mostos o al vino.

4.  Se permite realizar operaciones propias del proceso de vinificación tales como trasiegos, remontajes, rellenos y basuqueos (pisoneo, vareo).

5.  La fermentación se debe realizar preferentemente con levaduras existentes en forma natural en el mosto, preparadas como pie de cuba o con levaduras autóctonas seleccionadas. Se tolera el uso de cepas puras de levaduras, bacterias lácticas y de enzimas pécticas.

6.  Se prohíbe el uso de levaduras y/o bacterias y/o enzimas obtenidas de frutos o microorganismos genéticamenteDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 7
D.O. 10.09.2011 modificados.

7.  Se permite el empleo de técnicas de refrigeración, de acuerdo a lo establecido por esta Norma, para acondicionamiento térmico de la vendimia, control de temperaturas de fermentación, conservación, estabilización frigorífica de los vinos y paralización de la fermentación en la elaboración de vinos dulces y abocados.

8.  Toda materia orgánica de residuos y/o subproductos del proceso de elaboración deberá ser tratada de manera que no contamine el medioambiente.

    Artículo 51. Procesos enológicos

1.  Control de acidez

    Para la acidificación se debe preferir la edición de mostos o vinos provenientes de cosecha temprana con alto nivel de acidez.

    La acidificación mediante ácidos se permite sólo por la adición de ácido tartárico cristalizado, de origen natural.

2.  Enriquecimiento

    En el caso de vinos generosos dulces y abocados, se permite la adición de mostos de alto contenido de azúcares obtenidos a partir de uvas orgánicas sometidas a soleo o semi deshidratación al sol, con fermentación parcial o sin ella.

    En el caso de vinos espumosos se permite la adición de sacarosa orgánica, azúcar de uva o del mosto que requiera su elaboración.

3.  Clarificación y estabilización

    La sedimentación se debe realizar en forma natural.

    Se permite utilizar losDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 8
D.O. 10.09.2011 productos establecidos en Anexo A, lista 7. En caso que se demuestre la imposibilidad de obtener estos productos de origen orgánico, el organismo de certificación podrá autorizar el uso de productos convencionales.

    Se prohíbe utilizar plata, ferrocianuro potásico, fitato cálcico, ácido metatártico, polivinil polipirrolidona (PVPP) y/o sangre bovina.

4.  Filtrado

    La filtración se debe hacer a través de celulosa, tierra de perlita o Kieselguhr y otras sustancias que no confieran olor ni sabor al vino, ni contengan metales pesados, autorizadas por el organismo de certificación.

5.  Mezclado

    Se permite el mezclado exclusivamente entre vinos provenientes de producción orgánica.

6.  Sulfitado

    Se permite la combustión de azufre puro comprimido en pastillas como desinfectante y en mechas azufradas sobre soportes de celulosa, sólo en recipientes vacíos que no contengan mosto o vino.

    Se permite la adición de SO2 100% puro, en forma gaseosa, o en soluciones acuosas que contengan entre 5,0% y 5,5% de SO2.

    El contenido de SO2 total (mg/L) en el producto terminado deberá ser lo más bajo posible, no debiendo exceder los límites establecidos en la siguiente tabla :

              Contenido máximo de SO2 Total

    Productos    Contenido máximo de SO2 Total

                              (mg/L)

Vinos tintos                  100

Vinos blancos

a)  secos                    100

b)  dulces y abocados        150

c)  generosos y licorosos    150

d)  espumosos                100

    En casos de excepciones agroclimáticas, el organismo de certificación podrá autorizar contenidos mayores de SO2 de los establecidos en la tabla anterior, dentro de la legislación vigente.

7.  Pasteurización

    Se permite el uso de técnicas de pasteurización del tipo flash y filtración amicróbica a través de filtros inertes de membrana, como procedimientos para evitar el empleo de anhídrido sulfuroso y en casos de necesidad justificada técnicamente (quiebra oxidásica).

8.  Envejecimiento

    Se permite la crianza y envejecimiento de los vinos por sistemas naturales en envases de madera y/o botellas y el uso de chips y duelas.

9.  Almacenaje

    El almacenaje de los vinos orgánicos debe asegurar la trazabilidad desde el origen.

    Los estanques para el almacenaje deben ser de acero inoxidable, madera o acero esmaltado, estanques de hormigón o albañilería reforzada, recubiertos internamente por pintura epóxica, sin solventes.

    Para constituir una atmósfera inerte en la conservación de los vinos, se permite el uso de gases de nitrógeno y CO2.

    Se prohíbe utilizar esmaltes que contengan plomo en los estanques.

10.  Otros procesos enológicos

    En los casos que el producto final lo requiera, se permite adición y/o dilución de anhídrido carbónico.

    En caso de necesidad justificada técnicamente, se permite el tratamiento de los vinos con carbón purificado o con carbón activado lavado, exentos de sustancias tóxicas.

    Se prohíbe utilizar ácido sórbico y sus sales como sustancias conservantes.

11.  Envases y embalajes para la comercialización del producto

    Se debe utilizar botellas de vidrio, convenientemente lavadas y reciclables.

    Se debe utilizar tapones de corcho natural entero.

    En vinos espumosos se puede emplear tapones mixtos de corcho natural y aglomerado de corcho, con la salvedad que el corcho natural debe ser el que quede en contacto con el vino.

    Se autoriza el uso de corchos impresos con tintas naturales. Se puede utilizar impresión a fuego.

    En corchos enteros y aglomerados, la resina utilizada debe ser de alta pureza. No deben contener solventes ni formol.

    El lavado de corchos se debe hacer sin adición de cloro ni desinfectantes. Se prohíbe esterilizar los corchos mediante radiaciones.

    Se prohíbe el uso de cápsulas que contengan plomo, estaño o poliestireno.

    En los embalajes para el transporte se prohíbe el uso de poliestireno.

    Está prohibido el uso de materiales adhesivos que contengan cloruro de polivinilo (PVC).

12.  Etiquetado

    Todos aquellos vinos provenientes 100% de uvas orgánicas, vinificados y envasados bajo esta Norma, pueden ser etiquetados como Vino Orgánico en la etiqueta principal de la botella, cuando la normativa legal vigente lo permita.

    Todos aquellos vinos provenientes 100% de uvas orgánicas, pero cuya vinificación y procesos enológicos no se ajusten a esta Norma, pueden ser etiquetados como Elaborado a partir de uvas orgánicas.

    Aquellos vinos que no provienen de mostos o uvas orgánicas no pueden ser etiquetados como Vino Orgánico.

    En la contra etiqueta se debe señalar el nombre del organismo de certificación que avala el proceso de obtención de uvas orgánicas, vinificación, embotellado y envasado del producto.

    En las etiquetas está prohibido el uso de papeles y pigmentos que contengan metales pesados.

13.  Limpieza y desinfección

    Todos los detergentes y desinfectantes que contengan cloro están prohibidos.

    La limpieza y desinfección se realizarán considerando las condiciones óptimas para la preservación del medioambiente.

                    TÍTULO XI

                    Registros

    Artículo 52. Las unidades productivas y los establecimientos deben tener los registros apropiados que les permitan demostrar al organismo de certificación y a la autoridad competente, la aplicación de las normas técnicas de agricultura orgánica correspondientes.

    Artículo 53. El productor o la productora de una operación de ganado orgánico debe mantener información suficiente para preservar la identidad de todos los animales manejados orgánicamente, así como de los productos animales comestibles y no comestibles producidos en la operación.

    Artículo 54. El productor o la productora debe llevar una contabilidad estricta, escrita y documentada, manteniendo los documentos de comprobación para respaldar sus declaraciones del origen, naturaleza y cantidades de todas las materias primas, animales, productos e insumos comprados y/o ingresadas al sistema, así como del uso que hizo de ellos. Debe llevar un sistema similar de registros para todas las ventas. Cuando realice ventas directas a público, deberá estampar éstas diariamente en el registro. Toda esta información debe permanecer disponible para la inspección, certificación, la comprobación y la aclaración de situaciones anómalas.

                    TÍTULO XII

              Etiquetado o rotulado

    Artículo 55. Todos los productos orgánicos se deben rotular de acuerdo con la norma chilena NCh1500 y adicionalmente, con los requisitos establecidos en este Título.

    Artículo 56. Los productos orgánicos primarios y procesados se deben rotular, según corresponda, con las expresiones "100% orgánico"; "orgánico"; "producido con productos orgánicos"; o "contiene ingredientes orgánicos en menos del 70%", inmediatamente a continuación de la designación del producto.

    Artículo 57. El término orgánico sólo puede ser utilizado en el rotulado de productos agropecuarios naturales o procesados, incluyendo ingredientes que hayan sido producidos, manejados y comercializados de acuerdo con las especificaciones establecidas por esta Norma. El término orgánico no puede ser utilizado para denominar un producto que modifique a un ingrediente no orgánico.

    Artículo 58. Para rotular un producto como 100% orgánico, éste debe estar constituido por el 100% de sus ingredientes producidos orgánicamente, expresados en peso (masa) o volumen, excluidos el agua y la sal contenidos.

    Artículo 59. Para rotular un producto como orgánico, éste debe estar constituido por, a lo menos, un 95% de sus ingredientes producidos orgánicamente, expresados en peso (masa) o volumen excluidos el agua y la sal contenidos. El rótulo debe identificar los 3 ingredientes orgánicos principales que contiene el producto.

    Artículo 60. Para rotular un producto como producido con productos orgánicos, éste debe estar constituido por, a lo menos, un 70% de sus ingredientes producidos orgánicamente, expresados en peso (masa) o volumen, excluidos el agua y la sal contenidos. El rótulo debe identificar los 3 ingredientes orgánicos principales que contiene el producto.

    Artículo 61. Productos orgánicos que contienen entre 70% y 95% de sus ingredientes producidos orgánicamente, sólo deben enlistar los 3 principales ingredientes orgánicamente producidos.

    Artículo 62. Para rotular un producto como contiene ingredientes orgánicos en un porcentaje inferior al 70%, éste debe estar constituido por un porcentaje inferior al 70% de sus ingredientes producidos orgánicamente, expresados en peso (masa) o volumen, excluidos el agua y la sal. No se debe identificar específicamente los ingredientes orgánicos en el rótulo.

    Artículo 63. Los ingredientes definitivos del producto deben ser producidos orgánicamente, salvo que no estén disponibles comercialmente en forma orgánica o correspondan a sustancias agrícolas, en su estado natural o procesadas, no producidas orgánicamente.

    Artículo 64. En el caso de los productos orgánicos en transición, en la etiqueta debe constar tal situación.

    Artículo 65. Los envases con productos certificados deben cumplir la normativa sobre uso del sello oficial establecida por la autoridad competente.

    Artículo 66. El empleo, en la rotulación de los envases, de elementos que identifiquen al producto en alguno de los grados de orgánico, obliga al productor o productora, intermediario o comercializador, según corresponda, a mantener los registros en que consten estas certificaciones, a objeto que, de ser necesario, pueda ser corroborada la condición de orgánico del producto, registrada en el rótulo y de sus ingredientes identificados como tales.

    Artículo 67. Todos los productos que utilicen denominaciones que incluyan el término orgánico deben consignar, expresado numéricamente, el porcentaje total de ingredientes orgánicos del producto final. Al respecto, se debe utilizar caracteres similares en tamaño y prominencia a los empleados en la denominación del producto.

    Artículo 68. En operaciones de transporte de productos orgánicos, se debe rotular los envases externos, registrando el nombre y domicilio del productor o productora; el nombre y el domicilio del intermediario, cuando sea el caso y el nombre y domicilio del destinatario.

    Artículo 69. Cuando un producto convencional contenga uno o más ingredientes orgánicos, se podrá explicitar esta condición en el listado de ingredientes, sin utilizar en el rótulo las expresiones que identifiquen el producto como orgánico.

    Artículo 70. Los productos para la exportación, producidos y certificados para estándares orgánicos extranjeros o bajo condiciones de compradores extranjeros, diferentes a los requisitos establecidos en esta norma, deben ser rotulados de acuerdo con los requisitos específicos del país de destino.

    Artículo 71. Los envases que se utilicen sólo para el despacho o almacenaje del producto final y que no accedan al consumidor final, deben ser rotulados incluyendo:

a)  identificación del producto como orgánico, utilizando la denominación específica que le corresponda, según el porcentaje de ingredientes orgánicos que posea;

b)  instrucciones especiales del manejo del envase para mantener la integridad orgánica del producto;

c)  número de lote del producto, si es aplicable;

d)  identificación de la autoridad competente y

e)  sello, logotipo marca u otra identificación del organismo de certificación.

    Artículo 72. Los porcentajes de ingredientes orgánicos que se incluyan en el rotulado de los productos simples o elaborados, deben ser objeto de certificación.

    Artículo 73. Al calcular el porcentaje de componentes orgánicos de un producto, las cifras que incluyan decimales se deben redondear hacia abajo, al entero más próximo.

    Artículo 74. Los envases que se utilicen para el transporte del producto orgánico al mercado externo, deben se rotulados según los requerimientos del mercado específico y de las empresas transportadoras, si éstos difieren de lo establecido en la presente Norma. En este caso se debe agregar la leyenda Sólo para exportación.

                    TÍTULO XIII

          Almacenamiento, envases y embalaje

    Artículo 75. Los productos orgánicos no se pueden mezclar con productos convencionales.

    Artículo 76. En el caso que sólo una parte de la unidad productiva esté dedicada a la producción orgánica, los productos no orgánicos se deben almacenar y manipular en forma separada.

    Los productos orgánicos deben estar identificados claramente.

    Artículo 77. Las instalaciones para envasar o embalar productos orgánicos se pueden encontrar fuera de la unidad productiva en que se obtienen las materias primas. En caso que en un mismo establecimiento se envasen o embalen productos orgánicos y convencionales, tal proceso se debe efectuar en forma separada y los productos finales se deben almacenar en lugares distintos.

    Artículo 78. Sólo se pueden almacenar en el mismo lugar productos orgánicos y convencionales, cuando estos 2 tipos de productos estén debidamente envasados, claramente identificados y exista una separación apropiada u otro sistema que impida cualquier contaminación cruzada.

    Artículo 79. Los almacenes a granel de los productos orgánicos deben estar separados de los convencionales y estar claramente identificados para tal efecto.

    Artículo 80. Antes de utilizar los lugares de almacenamiento, se debe comprobar la no contaminación de éstos debido a cualquier tipo de producto no permitido por esta Norma.

    Artículo 81. Los lugares destinados al almacenamiento se deben limpiar cuidadosamente, empleando métodos adecuados al producto a almacenar y sólo con las sustancias permitidas por esta Norma.

    Artículo 82. Entre los tratamientos para el control de plagas y enfermedades en los lugares de almacenamiento se pueden emplear: barreras físicas, sonido, ultrasonido, luz y luz ultravioleta; trampas (inclusive de feromonas y cebo estático); control de temperatura; atmósfera controlada (sólo CO2, O2 y N2) y tierra de diatomea.

    Artículo 83. Los materiales utilizados en el envase de productos orgánicos, no deben contener productos químicos de origen sintético tales como plaguicidas, conservantes o aditivos. Además, estos materiales deben cumplir con las normas técnicas aplicables y con los requisitos reglamentarios pertinentes.

    Artículo 84. En los envases de productos orgánicos no se puede utilizar ningún material que haya estado previamente en contacto con cualquier sustancia que pueda comprometer la calidad orgánica del producto.

    Artículo 85. No se deben emplear materiales de embalaje que contengan plomo, PVC u otros plásticos clorados.

    Artículo 86. Los productos deben ser transportados a mercados mayoristas y/o minoristas sólo en envases apropiados, cerrados de modo de impedir la sustitución del producto contenido. En operaciones de transportes de productos orgánicos, en que tanto el expedidor como el receptor estén sujetos a inspección del sistema de producción orgánica, no es obligatorio el uso de envase cerrado en la forma señalada.

                    ANEXO A

Insumos permitidos y sus condiciones generales de uso en la producción orgánica

1.  Criterios para la incorporación, modificación Decreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 9 a)
D.O. 10.09.2011

    o eliminación de sustancias activas,

    compuestos y/o procedimientos en las listas

    de este anexo.

    1.1  El Servicio Agrícola y Ganadero informará las

          sustancias activas, compuestos y/o

          procedimientos que pueden utilizarse en la

          Agricultura Orgánica, incluyéndolos en las

          listas de este Anexo, a través del respectivo

          decreto del Ministerio de Agricultura, para

          los siguientes usos:

          1.1.1  Como fertilizantes y acondicionadores

                  de suelos.

          1.1.2  Como plaguicidas y procedimientos

                  para el control de plagas.

          1.1.3  Como insumos y procedimientos para el

                  control de plagas y enfermedades

                  animales.

          1.1.4  Como materias primas y aditivos para

                  la alimentación animal.

          1.1.5  Como insumos y/o procedimientos para

                  el control de plagas y enfermedades

                  que afectan a la apicultura.

          1.1.6  Como insumos y procedimientos para la

                  limpieza y desinfección.

          1.1.7  Como insumos y sus condiciones

                  generales de uso en la producción de

                  vino orgánico.

                  Las sustancias activas y compuestos

                  podrán ser utilizados en la medida

                  que estén autorizados por el Servicio

                  de acuerdo a la legislación vigente,

                  cuando corresponda.

    1.2  La autorización de las sustancias activas,

          compuestos y procedimientos a que se refiere

          el numeral 1.1 estará supeditada a los

          requisitos generales establecidos en el

          Título 4 de estas normas técnicas y a los

          siguientes criterios, los que se evaluarán en

          su conjunto para proteger la integridad de la

          producción orgánica:

          1.2.1  Se podrán usar las sustancias activas

                  y compuestos procedentes de la

                  agricultura orgánica, de sustancias

                  naturales o derivadas de sustancias

                  naturales y fertilizantes minerales

                  de baja solubilidad.

          1.2.2  Todas las sustancias activas y

                  compuestos activos deberán ser de

                  origen vegetal, animal, microbiano o

                  mineral, salvo si no se dispone de

                  cantidades suficientes de sustancias

                  o compuestos de esas fuentes, si su

                  calidad no es adecuada o si no se

                  dispone de alternativas.

          1.2.3  Su utilización deberá ser necesaria

                  para una producción sostenible y

                  deberán ser esenciales para el uso

                  que se pretende darles.

          1.2.4  La fabricación, el uso y la

                  eliminación de la sustancia activa o

                  compuesto no debe tener, ni

                  contribuir a producir, efectos

                  perjudiciales para la salud de las

                  personas, la salud de los animales o

                  para el medio ambiente.

          1.2.5  Sustancias activas fertilizantes y

                  acondicionadoras de suelo.

                  El uso de estos insumos deberá ser

                  esencial para lograr o mantener la

                  fertilidad del suelo o para

                  satisfacer necesidades nutricionales

                  específicas de los cultivos o con

                  fines específicos de

                  acondicionamiento del suelo.

          1.2.6  Sustancias activas plaguicidas para

                  uso en la Agricultura Orgánica.

                a) Su empleo deberá ser esencial para el

                  control de un organismo dañino o de

                  una determinada enfermedad para los

                  cuales no se disponga de otras

                  alternativas biológicas, físicas o de

                  selección, u otras prácticas de

                  cultivo o de gestión eficaces.

                b) Si las sustancias activas y

                  compuestos no son de origen vegetal,

                  animal, microbiano o mineral y no son

                  idénticos a los que se dan en la

                  naturaleza, sólo podrán ser

                  permitidos o restringidos si sus

                  condiciones de uso impiden todo

                  contacto directo con las partes

                  comestibles del cultivo.

          1.2.7  Materias Primas y Aditivos para la

                  Alimentación Animal.

                  En el caso de los productos

                  mencionados en las listas 4.1, 4.2,

                  4.3, 4.4 y 4.5, se aplicarán los

                  siguientes criterios:

                a) Deben resultar necesarios para

                  mantener la salud, bienestar y

                  vitalidad de los animales, y

                  contribuir a una alimentación

                  adecuada que cubra las necesidades

                  fisiológicas y etológicas de la

                  especie o, bien, sin recurrir a

                  dichas sustancias es imposible

                  producir o conservar esos piensos;

                b) Los piensos de origen mineral, los

                  oligoelementos, las vitaminas o

                  provitaminas serán de origen natural.

                  En caso de que no se disponga de

                  estas sustancias, el Servicio

                  Agrícola y Ganadero podrá autorizar

                  sustancias análogas químicamente

                  definidas para su uso en la

                  producción orgánica a través del

                  respectivo decreto del Ministerio de

                  Agricultura.

    1.3  Establecimiento de las condiciones de uso y

          modificación o eliminación de sustancias

          activas, compuestos y/o procedimientos de

          las listas.

          1.3.1  El Servicio Agrícola y Ganadero

                  podrá fijar las condiciones y límites

                  relativos a los productos agrícolas a

                  los que pueden ser aplicados las

                  sustancias activas, compuestos y/o

                  procedimientos referidos en el

                  numeral 1.1, el modo de uso, la

                  dosificación, los plazos límites de

                  uso y el contacto con los productos

                  agrícolas a través del respectivo

                  decreto del Ministerio de

                  Agricultura.

          1.3.2  El Servicio Agrícola y Ganadero podrá

                  incorporar o eliminar de las listas,

                  las sustancias activas, compuestos

                  y/o procedimientos referidos en el

                  numeral 1.1, o modificar su uso

                  referido en el numeral 1.3.1, por

                  razones fundadas, a través del

                  respectivo decreto del Ministerio de

                  Agricultura.

2.  Requisitos y consideraciones generales.Decreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 9 b)
D.O. 10.09.2011

    2.1  Cualquier sustancia activa, sustancia,

          compuesto, producto formulado y/o

          procedimiento empleado en la producción

          orgánica, ya sea para el abono y

          acondicionamiento del suelo, para el control

          de plagas, para asegurar la salud del ganado

          y la calidad de los productos de origen

          animal, o bien para la preparación,

          conservación y almacenamiento de un producto

          alimenticio, se debe ajustar a los requisitos

          de la normativa nacional pertinente.

    2.2  Las sustancias activas o compuestos

          permitidos o restringidos en la producción

          orgánica, se deben emplear con precaución,

          teniendo en cuenta que incluso las sustancias

          permitidas o restringidas, si se usan en

          forma indebida, pueden alterar en forma

          negativa los recursos naturales de las

          unidades productivas.

    2.3  Las sustancias activas permitidas o

          restringidas deben estar acompañadas por

          coformulantes naturales o, bien, por

          coformulantes sintéticos que no provoquen

          efectos adversos en la salud humana, a los

          animales o al medio ambiente.

    2.4  En el proceso de autorización de insumos

          agrícolas para uso en agricultura orgánica

          ante el Servicio Agrícola y Ganadero, se debe

          asegurar que las sustancias activas

          permitidas o restringidas sean tratadas

          mediante procesos físicos, químicos,

          biológicos/enzimáticos y/o microbianos y con

          sustancias (reactivos o disolventes) cuyo uso

          no produzca impurezas que provoquen efectos

          adversos en la salud humana, a los animales o

          al medio ambiente.

    2.5  Se deberán respetar las condiciones de uso

          para insumos o sustancias contenidas en las

          listas siguientes, y especificadas por el

          Servicio Agrícola y Ganadero (volumen,

          frecuencia de aplicación, finalidad

          específica, etc.).

    2.6  Las sustancias activas y compuestos incluidos

          en las listas, únicamente podrán utilizarse

          en la medida en que el uso de ellos o de los

          productos que los contienen esté autorizado

          en la agricultura convencional,

          respectivamente, de acuerdo con la

          legislación vigente.

    2.7  Fertilizantes.

          2.7.1  Si las sustancias activas no son de

                  origen vegetal, animal, microbiano o

                  mineral y no son idénticos a los que

                  se dan en la naturaleza, sólo podrán

                  ser autorizados los ingredientes

                  sintéticos incluidos en el Anexo A,

                  Lista 1.

          2.7.2  Los coformulantes deberán ser de

                  origen vegetal, animal, microbiano o

                  mineral.

          2.7.3  Como agentes quelantes a emplear en

                  la fabricación de los fertilizantes

                  se podrán utilizar algas marinas,

                  ácidos húmicos y sulfonato de

                  lignina.

    2.8  Plaguicidas.

          Las instrucciones de uso de los plaguicidas

          estarán indicadas en la etiqueta que el

          Servicio Agrícola y Ganadero autoriza en el

          plaguicida.

          De acuerdo a las restricciones específicas,

          los siguientes insumos pueden ser usados en

          la producción orgánica.

    Lista 1 - Fertilizantes y acondicionadores deDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 9 c)
D.O. 10.09.2011

              suelos

    Se permiten productos en cuya composición se incorporen o contengan únicamente las sustancias enumeradas en la siguiente lista y que se utilicen de acuerdo a las condiciones que se señalan para cada uno de ellos:

ProductoDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 9 d)
D.O. 10.09.2011 o sustancia activa Composición y condiciones de

                            utilización

Abonos foliares            De origen natural

Afrechos

Algas y productos de algas  Las algas deben provenir de

                            una recolección sustentable

                            del recurso. En la medida

                            que se obtengan directamente

                            mediante procedimientos

                            físicos, incluidos

                            deshidratación, congelación

                            y trituración, o sean

                            extraídos con agua o

                            soluciones acuosas ácidas

                            y/o alcalinas, o por

                            fermentación.

                            Su uso está sujeto a una

                            necesidad reconocida por el

                            organismo de certificación

                            o la autoridad competente.

Arcilla (bentonita,

perlita, vermiculita,

ceolita y caolines).

Aserrín, cortezas

vegetales, virutas y

residuos de madera de

aserradero.                Provenientes de madera no

                            tratada químicamente después

                            de la tala.

Azufre elemental            Necesidad reconocida por el

                            organismo de certificación o

                            la autoridad competente.

Carbonato de calcio de

origen natural (creta,

marga, roca calcárea

molida, arena calcárea,

creta fosfatada, etc.).    -

Carbonato de calcio y

magnesio de origen

natural (creta de

magnesio, roca de

magnesio calcárea

molida, etc.).

Cascarilla de arroz

Ceniza de madera            A base de madera no tratada

                            químicamente después de la

                            tala.

Cloruro de sodio            Solamente sal gema. Uso

                            sujeto a necesidad

                            reconocida por el organismo

                            de certificación o la

                            autoridad competente.

Compost                    En el proceso se debe lograr

                            una temperatura mínima de

                            55°C, por 3 días

                            consecutivos o de 45°C por

                            12 días consecutivos, que

                            asegure la muerte de los

                            microorganismos patógenos

                            y posibles contaminantes

                            microbiológicos de los

                            alimentos.

Conchas y conchillas

Derivados orgánicos

de productos alimenticios

y de industrias textiles.

Deyecciones de lombrices

(humus de lombriz) e

insectos.

Escorias de desfosforación  Uso sujeto a necesidad

                            reconocida por el organismo

                            de certificación o la

                            autoridad competente.

Estiércol compostado        Productos constituidos

                            mediante la mezcla de

                            excrementos de animales y

                            de materia vegetal (cama),

                            con indicación de la especie

                            animal de la que proviene.

                            Uso sujeto a necesidad

                            reconocida por el organismo

                            de certificación o la

                            autoridad competente.

Estiércol desecado y

estiércol de aves de

corral (gallinaza)

deshidratado.              Se debe identificar la

                            especie de la que proviene.

                            Uso sujeto a necesidad

                            reconocida por el organismo

                            de certificación o la

                            autoridad competente.

ELIMDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 9 e), a)
D.O. 10.09.2011INADO 

                            ELIMIDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 9 e), b)
D.O. 10.09.2011NADO.

Excrementos líquidos

de animales (estiércol

semilíquido, orina,

etc.).                      Utilización tras una

                            fermentación controlada o

                            dilución adecuada. Se debe

                            indicar la especie animal de

                            la que proviene. Uso sujeto

                            a necesidad reconocida por

                            el organismo de

                            certificación o la autoridad

                            competente.

Fosfato aluminocálcico      Debe presentar un contenido

                            de cadmio menor o igual a 90

                            mg/kg de P2O5. Su

                            utilización se limita a

                            suelos básicos (pH mayor a

                            7,5).

Fosfato natural blando      Debe presentar un contenido

                            de cadmio menor o igual a 90

                            mg/kg de P2O5.

Guano                      Uso sujeto a necesidad

                            reconocida por el organismo

                            de certificación o la

                            autoridad competente.

Humos de gusanos e

insectos

Inoculantes naturales

Mantillo de cortezas        Madera no tratada

                            químicamente después de la

                            tala.

Mantillo de excrementos

sólidos de animales,

incluido el guano de

gallinas y el estiércol

compostado.                Indicación de las especies

                            animales. Prohibido el uso

                            de producto proveniente de

                            ganadería intensiva. Uso

                            sujeto a necesidad

                            reconocida por el organismo

                            de certificación o la

                            autoridad competente.

Mantillo de lombricultura.

                            Uso sujeto a necesidad

                            reconocida por el organismo

                            de control o la autoridad

                            competente.

Mantillo de setas.          La composición inicial del

                            sustrato se debe limitar a

                            productos de la presente

                            lista.

ELIMDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 9 f)
D.O. 10.09.2011INADO.

Mezcla compuesta de

materias vegetales.        Uso sujeto a necesidad

                            reconocida por el organismo

                            de certificación o la

                            autoridad competente.

Oligoelementos (boro,

cobre, hierro, manganeso,

molibdeno, zinc).          Uso sujeto a necesidad

                            reconocida por el organismo

                            de certificación o la

                            autoridad competente. No se

                            deben usar como

                            desfoliantes, herbicidas o

                            desecantes.

Organismos biológicos

naturales (gusanos y

otros)

Polvo de roca

Productos y subproductos

de origen animal

mencionados a continuación:

harina de sangre, sangre

seca, polvo de pezuñas,

polvo de cuernos, harina

o polvo de huesos o polvo

de huesos desgelatinizados,

harina de pescado, harina

de carne, harina de plumas,

lana, aglomerados de pelos

y piel, pelos, productos

lácteos.                    Uso sujeto a necesidad

                            reconocida por el organismo

                            de certificación o la

                            autoridad competente.

                            Para pelos y aglomerados de

                            piel y pelos, la

                            concentración máxima de

                            cromo, en mg/kg de materia

                            seca, debe ser de 0.

Productos y subproductos

orgánicos de origen

vegetal para abono (melaza,

harina de tortas

oleaginosas, cáscaras,

cascarillas, cañas,

paja, chalas, corontas,

rastrojos, etc.).

Purines de una

fermentación controlada.    Necesidad reconocida por el

                            organismo de certificación.

ELIMDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 9 g)
D.O. 10.09.2011INADO.

Roca de fosfato de

aluminio calcinada.

Roca de magnesio y

de magnesio calcárea

(dolomita).

Roca fosfatada natural

(hiperfosfato).

Sal potásica en bruto

(kainita, silvinita,

etc.).                      Uso sujeto a necesidad

                            reconocida por el organismo

                            de certificación o la

                            autoridad competente.

Solución de cloruro de

calcio.                    Únicamente de origen naturalDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 9 h)
D.O. 10.09.2011

                            Tratamiento foliar de

                            frutales con déficit de

                            calcio. Uso sujeto a

                            necesidad reconocida por el

                            organismo de certificación

                            o la autoridad competente.

Subproductos de

industrias que elaboran

ingredientes procedentes

de la agricultura

orgánica.                  Uso sujeto a necesidad

                            reconocida por el organismo

                            de certificación o la

                            autoridad competente.

Sulfato de calcio (yeso).  Únicamente de origen

                            natural.

Sulfato de magnesio

(kieserita, sal de Epsom).  Únicamente de origen

                            natural. Uso sujeto a

                            necesidad reconocida por el

                            organismo de certificación

                            o la autoridad competente.

Sulfato de potasio

que puede contener

sal de magnesio.            Producto de sal potásica en

                            bruto mediante proceso de

                            extracción física. Uso

                            sujeto a necesidad

                            reconocida por el organismo

                            de certificación o la

                            autoridad competente.

Tierra de diatomeas

calcinada.

Turba                      Utilización limitada a la

                            horticultura (cultivo de

                            hortalizas, floricultura,

                            arboricultura, viveros). Uso

                            sustentable del recurso.

Vinaza o extractos de

vinaza.                    Excluidas las vinazas

                            amoniacales.

    Lista 2 - Plaguicidas y procedimientos para el

              control de plagas.Decreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 9 i)
D.O. 10.09.2011

    Se permiten productos en cuya composición entren o que contengan únicamente las sustancias activasDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 9 j)
D.O. 10.09.2011 enumeradas en la siguiente lista y que se utilicen de acuerdo a las condiciones que se señalan para cada uno de ellos.

      Lista 2.1 - Sustancias activas de Decreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 9 k)
D.O. 10.09.2011

                  origen vegetal o animal.

Producto o sustancia activa  Composición y Condiciones

                            de utilización

Aceites vegetales

(Por ejemplo: de menta,

de pino, de alcaravea).    Insecticidas, acaricidas,

                            fungicidas e inhibidores de

                            la germinación.

AzadiractinaDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 9 l)
D.O. 10.09.2011 extraída

de Azadirachta Indica

(Árbol Neem).              Insecticida. Uso sujeto a

                            necesidad reconocida por el

                            organismo de certificación

                            o la autoridad competente.

Caseína

Cera de abejas              Agente de uso en poda.

Extracto de hongos

(hongo Shiitake)

Extractos naturales

de plantas (ortiga,

ají, ajo)                  Excluye tabaco.

Gelatina                    Insecticida.

Lecitina                    Fungicida.

Piretrinas extraídas

de Chrysanthemun

cinerariafolium            Insecticida.

Propóleo                    Uso sujeto a necesidad

                            reconocida por el organismo

                            de certificación o la

                            autoridad competente.

Proteínas hidrolizadas      Atrayentes. Sólo en

                            aplicaciones en combinación

                            con otras productos

                            apropiados de esta lista.

Quassia extraída de

Quassia amara              Insecticida y repelente.

Rotenona extraída de

Derris elliptica,

Lonchocarpus spp y

Thephorosia spp.            Insecticida. Uso sujeto a

                            aprobación por el organismo

                            de certificación.

Rynania speciosa

(Preparaciones).            Uso sujeto a necesidad

                            reconocida por el organismo

                            de certificación o la

                            autoridad competente.

    Lista 2.2 - Organismos utilizados para el control biológico de plagas

Producto o sustancia activa Composición y condiciones

                            de utilización

Insectos machos,

estériles.                  No modificados

                            genéticamente.

Organismos y preparados

en base a microorganismos

(bacterias, hongos,

levaduras, nemátodos

y virus).                  Sólo productos derivados de

                            organismos que no hayan sido

                            modificados genéticamente.

    Lista 2.3 - Sustancias activas que se utilizanDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 9 m)
D.O. 10.09.2011

                sólo en trampas y/o dispensadores

Producto o sustancia activa Composición y condiciones

                            de utilización

Feromonas                  Atrayente; perturbador de

                            la conducta sexual. Sólo

                            trampas y dispensadores.Decreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 9 n)
D.O. 10.09.2011

Fosfato diamónico          Atrayente. Sólo trampas.

    Lista 2.4 - Otras sustancias activasDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 9 ñ)
D.O. 10.09.2011 utilizadas

tradicionalmente en la agricultura orgánica

Producto o sustancia activa Composición y condiciones

                            de utilización

Aceite de parafina          Insecticida, acaricida.

Aceites minerales          Insecticida y acaricida.

Alumbre potásico

(Kalinita)                  Impide maduración de los

                            plátanos.

Arena de cuarzo            Repelente

Azufre                      Fungicida, acaricida,

                            repelente. Uso sujeto a

                            necesidad reconocida por

                            el organismo de

                            certificación.

Bicarbonato de sodio

Caldo Bordelés              Fungicida. Uso sujeto a un

                            eventual reemplazo futuro

                            por soluciones alternativas.

Cloruro de calcio natural

Etileno    Desverdizado.

Hidróxido de cobre          Fungicida. Limitado a un

                            máximo de 8 kg de

                            cobre/ha/año. Uso sujeto a

                            un eventual reemplazo futuro

                            por soluciones alternativas.

Metaldehido                Molusquicida. Uso sujeto a

                            un eventual reemplazo futuro

                            por soluciones alternativas.

Oxicloruro de cobre        Fungicida. Limitado a un

                            máximo de 8 kg de

                            cobre/ha/año. Uso sujeto a

                            un eventual reemplazo futuro

                            por soluciones alternativas.

Oxido cuproso              Fungicida. Limitado a un

                            máximo de 8 kg de

                            cobre/ha/año. Uso sujeto a

                            un eventual reemplazo futuro

                            por soluciones alternativas.

Permanganato de potasio    Fungicida, bactericida. Sólo

                            para árboles frutales,

                            olivos y vides.

Piretrinas                  De extracción natural del

                            crisantemo.

Polisulfuro de calcioDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 9 o)
D.O. 10.09.2011

                            Fungicida, insecticida,

                            acaricida. Necesidad

                            reconocida por el organismo

                            de certificación o la

                            autoridad competente.

Polvo de roca

Propóleo

Sal de potasio rica

en ácidos grasos

(jabón suave).              Insecticida.

Silicato de sodioDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 9 p)
D.O. 10.09.2011

Sulfato de cobre

tribásico                  6 kg de Cu/ha máximo /año

Trifosfato férrico          Molusquicida.

Vinagre

    Lista 2.5 - Otros tratamientos permitidos en agricultura orgánica

Tipo de tratamiento        Condiciones de utilización

Atmósfera controlada

con O2, CO2, N2 y

gases inertes.              Post cosecha.

Barreras físicas, sonido

y ultrasonido

Desmalezado con fuego      Utilizando exclusivamente

                            gas licuado.

Luz y luz ultravioleta

Preparaciones de hierbas

y biodinámicas

Preparados Homeopáticos

y ayurvédicos

Tratamiento con frío        Preparación de almácigos.

                            Post cosecha.

Tratamiento con vapor

de agua

Tratamiento térmico

Uso de algas marinas,

harina y extracto de

algas marinas, sólo

recolectadas bajo un

plan de manejo

sustentable, sales

marinas y agua de mar.

Vacío, atmósfera

hipobárica                  Post cosecha.

    Lista 3 - Insumos y procedimientos permitidos para el control de plagas y enfermedades animales

    Se permiten productos en cuya composición se incluyan o que contengan únicamente las sustancias enumeradas en la siguiente lista y que se utilicen de acuerdo a las condiciones que se señalan para cada uno de ellos.

Denominación del producto  Composición y condiciones

                            de utilización

Aceite de hígado

de pescado

Acetilsalicilato

de sodio

Ácido acético

Ácido acetilsalicílico

Ácido láctico (leche

descremada fermentada,

suero, etc.).

Ácidos minerales simples

(nítricos, fosfóricos).    Seguidos de lavado

                            prolongado con agua. Uso

                            restringido: sólo aplicación

                            esporádica y debidamente

                            diluidos.

Alcohol desnaturalizado

Azufre

Bicarbonato de sodio

Cal                        Uso restringido: sólo para

                            desinfección de edificios.

Carbasalato cálcico

Cereales germinados

Cloruro de magnesio        En el agua de bebida. Uso

                            restringido sólo por

                            determinación específica de

                            veterinario.

Detergentes

biodegradables

D. L. lisina de ácido

acetilsalicílico

(Dextrógira-Levógira).

Extracto de Quassia

Extractos naturales de

plantas obtenidos por

infusión.                  Con exclusión del tabaco.

Fosfato bicálcico          Precipitado procedente de

                            huesos.

Fosfatos mono y bicálcico

defluorados                De origen mineral.

Jabones brutos

Levadura de cerveza

Lithotamne micronizado

Magnesia anhidra (MgO2)    Uso restringido: sólo en

                            períodos de alto riesgo

                            de carencia.

Oligoelementos en forma

bioquímica (oligosoles)

Oligoelementos químicos    Minerales simples. Uso

                            restringido: sólo en curas

                            y en casos de carencias

                            limitadas.

Oxidantes minerales

Permanganato de potasio

al 1%

Piedras de sal              No deben llevar incorporados

                            potenciadotes del sabor,

                            urea ni otros aditivos no

                            minerales.

Piretrinas naturales

Plantas medicinales

Polen

Polvo de diatomeas

Rotenona                    Uso restringido por

                            toxicidad para peces.

Sal (Nacl)                  Sal de roca molida y sal

                            marina no refinada.

Sedimentos de plancton

marino

Soda potasa cáustica        Empleo seguido de lavado

                            prolongado con agua. Uso

                            restringido: sólo aplicación

                            esporádica.

Sulfato de cobre al 1%

Sulfato de sodio

Sulfuros de sodio y

de potasio

Terapias naturales,

aromaterapia, isopatías,

homeopatías y similares.

Trampas adhesivas;

trampas eléctricas.

Tratamientos térmicos

(Por ejemplo: agua a

90°C, desinfección con

vapor).

Utilización de microbios

atenuados                  En tratamientos cuando

                            permitan evitar el empleo

                            de productos químicos y

                            antibióticos.

Utilización de organismos

estériles

Utilización de parásitos

atenuados

Vacunas                    Legalmente obligatorias.

Vitaminas naturales

Yodo                        Para prevenir infecciones.

    Lista 4 - Materias primas y aditivos para la alimentación animal

      Lista 4.1 - Materias primas de origen vegetal

Cereales, semillas (sus

productos y subproductos)  Avena (Avena sativa) en

                            grano, copos, harinilla,

                            cáscara y salvado.

                            Arroz (Oriza sativa) en

                            grano, partido, salvado de

                            arroz y torta de presión de

                            germen de arroz.

                            Cebada (Hordeum vulgare) en

                            grano, proteína y harinilla.

                            Centeno (Secale cereale) en

                            grano, harinilla, harina

                            forrajera y salvado.

                            Espelta (Triticum aestivum)

                            en grano.

                            Maíz (Zea mays) en grano,

                            harinilla, salvado torta de

                            presión de gérmenes y

                            gluten.

                            Mijo (Panicum miliaceum) en

                            grano.

                            Raicilla de malta

                            Residuos desecados de

                            cervecería.

                            Sorgo (Sorghum bicolor)

                            en grano.

                            Trigo (Triticum aestivum)

                            en grano, harinilla, harina

                            forrajera, pienso de gluten,

                            gluten y germen.

                            Triticale (Triticale secale)

                            en grano.

Forrajes                    Alfalfa (Medicago sativa) y

                            harina de alfalfa.

                            Forraje ensilado.

                            Heno.

                            Hierba de plantas forrajeras

                            y harina de hierbas

                            forrajeras.

                            Paja de cereales.

                            Raíces vegetales para

                            forraje.

                            Trébol (Trifolium sp) y

                            harina de trébol.

Semillas leguminosas

(sus productos y

subproductos)              Garbanzos (Cicer arietinum).

                            Habas (Vicia faba).

                            Lupino dulce (Lupinus

                            albus).

                            Porotos (Phaseolus vulgaris)

                            en semillas, harinillas y

                            salvados.

                            Vezas o vicia (Vicia sp).

Semillas oleaginosas

(sus productos y

subproductos)              Algodón (Gossypium sp.) en

                            semillas y torta de presión

                            de semillas.

                            Haba de soja (Glycine

                            hispida) en habas, tostada,

                            en torta de presión y

                            cáscaras.

                            Orujo de aceituna (Olea

                            europea) deshuesada

                            (extracción física de la

                            aceituna).

                            Palmiste en torta de

                            presión.

                            Semillas de calabaza

                            (Cucurbita pepo) en torta de

                            presión.

                            Semillas de colza o raps

                            (Brassica sp) en torta de

                            presión y cáscara.

                            Semillas de lino (Linum

                            usitatissimun) en semillas

                            y torta de presión.

                            Semilla de maravilla o

                            girasol (Helianthus annuus)

                            en semillas y torta de

                            presión.

                            Semillas de nabo (Brassica

                            napus) en torta de presión

                            y cáscaras.

                            Semillas de sésamo (Sesamum

                            indicun) en semillas y torta

                            de presión.

Tubérculos, raíces

(sus productos y

subproductos)              Camote o boniato (lpomoea

                            batatas), en raíz.

                            Papas (Solanum tuberosum) y

                            pulpa de papas como

                            subproducto de fecularia,

                            fécula de papas, proteína de

                            papas.

                            Proteína de tapioca.

                            Pulpa de remolacha azucarera

                            (Beta vulgaris

                            var.Saccharata).

                            Remolacha seca.

                            Yuca en raíz (Género Yucca).

Otras plantas (sus

productos y subproductos)  Especias y hierbas

                            Extractos proteínicos

                            vegetales (proporcionados

                            sólo a las crías).

                            Harina de algas (por

                            desecación y trituración de

                            algas y posterior lavado

                            para reducir su contenido

                            de yodo).

                            Melaza, utilizada sólo para

                            ligar piensos compuestos.

                            Polvos y extractos de

                            plantas.

Otras semillas y frutas

(sus productos y

subproductos)              Pulpa de cítricos

                            Pulpa de manzanas (Malus

                            pumila).

                            Pulpa de tomate

                            (Lycopersicum esculentum).

                            Pulpa de uva (Vitis

                            vinifera).

                            Vainas de algarrobo

                            (Ceratonia siliqua).

    Lista 4.2 Materias primas de origen animal

Leche y productos lácteos  Caseína en polvo.

                            Lactosa en polvo.

                            Leche cruda.

                            Leche descremada y leche

                            descremada en polvo.

                            Leche en polvo.

                            Mazada y mazada en polvo.

                            Proteínas de suero en polvo

                            (mediante tratamiento

                            físico).

                            Suero de leche parcialmente

                            deslactosado en polvo.

                            Suero de leche y suero de

                            leche en polvo.

Pescados, otros

animales marinos

(sus productos y

subproductos)              Aceite de pescado, aceite

                            refinado de pescado y aceite

                            no refinado de hígado de

                            bacalao, deben provenir de

                            sistemas de extracción que

                            resguarden la

                            sustentabilidad del recurso.

                            Autolisados, hidrolizados

                            y proteolisados de

                            pescados, moluscos o

                            crustáceos obtenidos

                            por la vía enzimática

                            en forma soluble o no

                            soluble; únicamente

                            para las crías.

                            Harina de pescado.

                            Pescado.

    Lista 4.3 - Materias primas de origen mineral

Azufre                      Sulfato de sodio.

Calcio                      Carbonato de calcio.

                            Conchas de animales

                            acuáticos (incluidos los

                            huesos de sepia).

                            Gluconato cálcico.

                            Lactato de calcio.

                            Lithothamnium y maerl.

Fósforo                    Fosfato bicálcico

                            defluorado.

                            Fosfatos bicálcicos

                            precipitados de huesos.

                            Fosfato monocálcico

                            defluorado.

Magnesio                    Carbonato de magnesio.

                            Magnesio anhidro.

                            Sulfato de magnesio.

Sodio                      Bicarbonato de sodio.

                            Carbonato de sodio.

                            Cloruro de sodio natural.

                            Sal gema bruta de mina.

                            Sal Marina sin refinar.

                            Sulfato de sodio.

    Lista 4.4 - Aditivos para la alimentación animal

Agentes ligantes,

anti aglomerantes y

coagulantes                Arcillas caoliníticas.

                            Bentonita.

                            Perlita.

                            Sílice coloidal.

                            Tierra de diatomeas.

                            Vermiculita.

                            Sepiolita.

Conservantes                Ácido acético para ensilaje.

                            Ácido fórmico para ensilaje

                            Ácido láctico para ensilaje.

                            Ácido briónico para

                            ensilaje.

Enzimas                    De origen natural en su

                            origen y/o proceso. No se

                            aceptan enzimas

                            obtenidas/modificadas

                            genéticamente o derivadas de

                            organismos

                            obtenidos/modificados

                            genéticamente.

Microorganismos            De origen natural en su

                            origen y/o proceso. No se

                            aceptan microorganismos

                            obtenidos/modificados

                            genéticamente o derivados

                            de organismos

                            obtenidos/modificados

                            genéticamente.

Oligoelementos              Cobalto: Sulfato de cobalto

                            monohidratado y/o sulfato de

                            cobalto heptahidratado;

                            carbonato básico de cobalto

                            monohidratado.

                            Cobre: Óxido cúprico;

                            Carbonato de cobre vásico

                            monohidratado; sulfato de

                            cobre pentahidratado.

                            Hierro: Carbonato ferroso;

                            Sulfato ferroso

                            monohidratado; óxido

                            férrico.

                            Manganeso: Carbonato

                            manganoso; óxido manganoso y

                            mangánico; sulfato manganoso

                            mono y/o tetrahidratado.

                            Molibdeno: Molibdato de

                            amonio; molibdato de sodio.

                            Selenio: Seleniato de sodio;

                            selenito de sodio.

                            Yodo: Yodato de calcio

                            anhidro; Yodato de calcio

                            monohidratado; yoduro de

                            potasio.

                            Zinc: Carbonato de zinc;

                            óxido de zinc; sulfato de

                            zinc mono y heptahidratado.

Vitaminas, pro vitaminas

y sustancias de efecto

análogo, químicamente

bien definidas.            Vitaminas de síntesis

                            idénticas a las vitaminas

                            naturales se pueden emplear

                            únicamente para animales

                            monogástricos. Para animales

                            rumiantes, su uso queda

                            sujeto a la autorización del

                            organismo de certificación.

                            Vitaminas derivadas

                            preferentemente de materias

                            primas que estén presentes

                            de manera natural en los

                            alimentos para animales.

    Lista 4.5 - Auxiliares tecnológicos utilizados en

alimentación animal

Productos                  Condiciones

Azúcar                      En caso que las condiciones

                            climáticas no permitan una

                            fermentación adecuada, el

                            organismo de certificación

                            o la autoridad competente,

                            podrán autorizar la

                            utilización de ácidos

                            láctico, fórmico, propiónico

                            y acético para producir el

                            ensilaje.

                            No se aceptan

                            bacterias/enzimas

                            obtenidas/modificadas

                            genéticamente o derivadas de

                            organismos

                            obtenidos/modificados

                            genéticamente.

Enzimas

Harina de cereales

Levaduras

Melaza y bacterias

lácticas, acéticas,

fórmicas y propiónicas

Pulpa de remolacha a

zucarera

Sal gema

Sal marina

Suero lácteo

Lista 5 - Insumos y/o procedimientos permitidos para el control de plagas y enfermedades que afectan a la apicultura

Denominación del producto/tratamiento    Composición y

condiciones de utilización

Agua

Aislamiento de la reina    Para provocar la detención

de la postura.

Caolín    Extracción de propóleos.

Captura mediante atrayentes químicos

Cloruro de sodio natural    Control de contaminación

biológica en cultivos de hongos.

Control de Varroa    Con trampas pegajosas y uso de

humo de vegetales.

Cría de zánganos y eliminación de los cuadros de éstos,

cuando estén operculados

Desinfección de colmenas

Destrucción de colonias y cuadros demasiado afectados

Elección de una adecuada ubicación del colmenar

Jarabe con infusiones de plantas medicinales

Parásitos y parasitoides

Renovación de las ceras

Renovación de las reinas

Selección de razas resistentes

Terapias naturales como fitoterapia, aromaterapia,

homeopatía, isopatía

Tratamiento con aceites esenciales etéricos (alcanfor,

eucaliptol, mentol, timol)

Tratamiento con ácido oxálico

Tratamiento con azufre

Tratamiento con éter

Tratamiento con revestimiento vegetal, como aceite de

lino

Tratamiento térmico, con vapor o llama directa

Tratamientos con ácido acético

Tratamientos con ácido fórmico

Tratamientos con ácido láctico

Tratamientos con uno o más de los siguientes productos:

cal, cal viva, hipoclorito de sodio, alcohol,

formaldehído, soda cáustica

Uso de Bacillus thuringiensis

Vinagre

    Lista 6 - Insumos y procedimientos permitidos para

la limpieza y desinfección

Productos                  Condiciones

Ácido cítrico, acético,

peracético, fórmico,

oxálico

Ácido nítrico y fosfórico  Uso en equipos de lechería

                            y en sistemas presurizados

                            de riego.

Agua y vapor

Alcohol

Bicarbonato de sodio        .

Bórax

Cal y cal viva

Carbonato de sodio

Cloro                      En concentraciones máxima de

                            3 ppm.

Detergentes biodegradables

Esencias naturales de

plantas

Formaldehído

Jabón de potasa y soda

Lechada de cal

Peróxido de hidrógeno

Productos de limpieza y

para la desinfección de

pezones y de las

instalaciones de ordeña

Potasa cáustica

Soda cáustica

Vapor                      Exento de contaminantes.

    Lista 7 - Insumos permitidos y sus condiciones

generales de uso en la producción de vino orgánico

Denominación del producto  Composición y condiciones

                            de utilización

Limpieza de áreas y equipos de procesamiento

Los siguientes productos se permiten utilizar para

reforzar el uso de agua, vapor y medios mecánicos:

Ácido cítrico

Ácido Peracético

Ácido sulfuroso

Ácido tartárico

Agentes tensioactivos      Los que se señalan en esta

                            Norma.

Alcohol etílico

Hidróxido de potasio

Hidróxido de sodio

Ozono

Peróxido de hidrógeno

Vinificación

Albúmina de huevo          De origen orgánico.

Bacterias ácido lácticas    Con certificado de no

                            transgénicas.

Bentonitas                  Pobres en hierro

Betagluconasa

Carbón activado

Caseína

Clara fresca de huevo      De origen orgánico.

Cola de pescado (Ictiocola)

Corteza de levadura

Dióxido de silicio          En forma de gel o solución

                            coloidal (sol o tierra de

                            sílice).

Enzimas pectolíticas        Libres de peptidasa. Sólo

                            para la preparación de jugo

                            de uva y de reserva dulce.

Fosfato de Amonio

Gelatina comestible        No hidrolizada.

Leche                      De origen orgánico.

Mosto de uva concentrado    De producción orgánica.

Sacarosa                    Azúcar cristalina de

                            remolacha, de preferencia

                            de producción orgánica.

Sales nutritivas de

levadura

Sulfato de cobre            1 ppm como máximo.

Tanino

Tiamina

Tierra de perlitas          Que no cedan sustancias

                            extrañas.

Otros fines

Agua

Alcohol

Anhídrido carbónico

Anhídrido sulfuroso

Levaduras                  Con certificado de no

                            transgénicas.

Nitrógeno

Técnicas de

refrigeración

                        ANEXO B

Sustancias (aditivos, auxiliares y colorantes) que se

pueden emplear en la elaboración de productos procesados

orgánicos

1.  Criterios para la incorporación, modificación o Decreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 10 a)
D.O. 10.09.2011

    eliminación de sustancias de este anexo.

1.1 El Servicio Agrícola y Ganadero autorizará las

    sustancias y compuestos (aditivos, auxiliares y

    colorantes) que se pueden emplear en la elaboración

    de productos procesados orgánicos, y los incluirá

    en la lista de este Anexo, siempre que éstos

    cumplan con la legislación nacional vigente, a

    través del respectivo decreto del Ministerio de

    Agricultura.

    Las sustancias y compuestos podrán ser utilizados

    en la medida que estén autorizados por el Servicio

    Agrícola y Ganadero de acuerdo a la legislación

    vigente, cuando corresponda.

1.2 La autorización de las sustancias y compuestos a

    que se refiere el numeral 1.1 estará supeditada a

    los requisitos generales establecidos en el Título

    IV, "Requisitos generales para la Producción

    Orgánica" de la presente norma y a los siguientes

    criterios, los que se evaluarán en su conjunto para

    proteger la integridad del producto orgánico:

    1.2.1  Se podrán usar las sustancias y compuestos

            procedentes de la agricultura orgánica y

            las sustancias naturales o derivadas de

            sustancias naturales.

    1.2.2  Estas sustancias y compuestos se utilizarán

            solamente si se ha demostrado que, sin

            recurrir a ellos, es imposible producir o

            conservar los alimentos, que no existen

            otras tecnologías que satisfagan estas

            disposiciones, que no menoscaban la calidad

            general del producto y que mantienen su

            autenticidad.

    1.2.3  Deberán ser esenciales para el uso que se

            pretende darles.

    1.2.4  Las sustancias y compuestos podrán ser

            sometidos a los siguientes procesos:

            mecánicos/físicos, biológicos/enzimáticos

            y/o microbianos.

    1.2.5  El uso de sustancias y compuestos

            sintéticos se limitará estrictamente a

            situaciones en las que las sustancias y

            compuestos referidos en el numeral 1.2.1 no

            se encuentren disponibles en el mercado, no

            estén disponibles en cantidades suficientes

            a través de los métodos y tecnologías

            mencionados en el numeral 1.2.4, la calidad

            de éstos no sea adecuada o el uso de los

            productos y sustancias referidas en el

            numeral 1.2.1 contribuyan a efectos

            ambientales dañinos o inaceptables.

    1.2.6  La fabricación, el uso y la eliminación de

            la sustancia o compuesto no debe tener, ni

            contribuir a producir, efectos

            perjudiciales para la salud humana, la

            salud animal o el medio ambiente.

1.3 El Servicio Agrícola y Ganadero podrá fijar las

    condiciones y límites relativos a los aditivos,

    auxiliares y colorantes que se pueden utilizar en

    la fabricación de productos orgánicos, el modo de

    uso, la dosificación y los plazos límites de uso, a

    través del respectivo decreto del Ministerio de

    Agricultura.

1.4 El Servicio Agrícola y Ganadero podrá incorporar o

    eliminar de las listas, las sustancias y compuestos

    referidos en el numeral 1.1, o modificar su uso

    referido en el numeral 1.3, por razones fundadas, a

    través del respectivo decreto del Ministerio de

    Agricultura.

    Sustancias permitidas en la elaboración de

    productos procesados orgánicos.

    Las sustancias y compuestos cuyas funciones de

    aditivos, auxiliares y colorantes permitidos para

    su utilización en la elaboración de productos

    orgánicos, son los enumerados en la siguiente

    lista:

Producto                    Condiciones especificas

Acido algínico

Acido ascórbico            Si no está disponible en

                            forma natural.

Acido cítrico              Productos de frutas y

                            hortalizas.

Acido láctico              Productos fermentados.

                            Tripas o fundas de

                            salchichas.

Acido málico

Acido DL tartárico y

ácido L tartárico

Acido acético y láctico    De origen bacteriano.

Acidos grasos esenciales    De acuerdo a la legislación

                            alimentaria.

Agar

Agua potable

Algas y subproductos

Alginato de potasio

Alginato de sodio

Alholva

Almidón no modificado

químicamente

Aminoácidos                De acuerdo a la

                            legislación alimentaria.

Argon

Aromatizantes naturales

y preparados de

aromatizantes naturales

Azúcar                      De origen orgánico

Anhídrido sulfuroso        Agente gasificado

Bentonita

Bicarbonato de amonio

Bicarbonato de sodio        Pasteles, galletas.

                            Confitería.

Carbón activado

Carbonato de amonio

Carbonato de calcio        Productos lácteos. No se

                            permite su uso como

                            colorante.

Carbonato de magnesio

Carbonato de potasio        Trazas. Cereales, pasteles,

                            galletas. Confitería.

Carbonato de sodio          Restricción: no se autoriza

                            como colorante.

Carragenina, carragenano    Productos lácteos.

Cenizas de madera          Maderas no tratadas

                            químicamente. Sólo para

                            productos pecuarios y

                            avícolas. Quesos

                            tradicionales.

Cera de abejas

Cera de candelilla

Cera de carnauba

Citrato de calcio

Citrato de sodio            Salchichas; pasterización

                            de clara de huevo; productos

                            lácteos.

Cloruro de calcio          Productos lácteos; productos

                            grasos; productos cárnicos;

                            frutas y hortalizas;

                            productos de soja.

Cloruro de magnesio        Productos de soja.

Cloruro de potasio          Frutas y vegetales

                            congelados; frutas y

                            vegetales en conserva;

                            salsas vegetales, ketchup

                            y mostaza.

Cloruro de sodio            Sin aditivos o con agregados

                            de carbonato de calcio, como

                            antiaglomerante.

Colorantes naturales        No se permite el uso de

                            colorantes sintéticos.

Compuestos nitrogenados    De acuerdo a la legislación

                            alimentaria.

Dióxido de azufre          Productos del vino

Dióxido de carbono

Dióxido de sodio            Agente aglutinante para

                            hierbas y especias.

Estearato de magnesio

Extracto rico en

tocoferoles                Antioxidante en grasa y

                            aceites.

Extractos vegetales        No extraídos con solventes

Fosfato mono cálcico        Gasificante en harinas de

                            autofermentación.

Fructosa

Gelatinas naturales

Glicerina                  Extractos vegetales.

Goma arábica                Leche y productos lácteos;

                            grasa y productos grasos;

                            productos de confitería.

Goma caraya

Goma de algarrobo          Productos lácteos; productos

                            cárneos.

Goma guar                  Productos lácteos; carmes

                            enlatadas; productos de

                            huevos.

Goma tragacanto

Goma de xantanoDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 10 b)
D.O. 10.09.2011            Producto grasos, frutas y

                            hortalizas, ensaladas,

                            pasteles y galletas.

Gomas derivadas de plantas

Hidróxido de calcio

Hidróxido de sodio

Lactosa

Levadura ahumada, no

sintética

Levadura de cerveza,

no sintética                Con o sin lecitina, obtenida

                            sin blanqueadores ni

                            solventes.

Levadura nutricional,

no sintética

Levadura panadera,

no sintética

Lecitina                    Obtenida sin el uso de

                            blanqueadores ni solventes

                            orgánicos. Productos

                            lácteos; alimentos

                            infantiles basados en leche;

                            productos grasos; mayonesas.

Minerales y oligoelementos

(trazas de elementos)      Aceptados por la

                            reglamentación alimentaría,

                            habitualmente utilizados en

                            la elaboración de alimentos.

Mono y di glicéridos

Nitrógeno

Oxígeno

Pactina                    No modificada. Productos

                            lácteos.

Preparados a base de

microorganismos            Habitualmente utilizados en

                            la elaboración de alimentos.

                            Excluye microorganismos

                            obtenidos/ modificados

                            genéticamente.

Preparados de enzimas      Habitualmente utilizados en

                            la elaboración de alimentos.

                            Excluye enzimas derivadas de

                            ingeniería genética.

Resina de madera

Saborizantes naturales,

no sintéticos

Sal común                  Que tenga como contenidos

                            básicos cloruro de sodio

                            y cloruro de calcio.

Suero y sus fracciones

Sulfato de calcio          Soporte. Portador. Pasteles

                            y galletas; productos de

                            soja; levadura de panadería.

Sulfato de magnesio

Tartrato de potasio        Cereales / pastelería.

Tartrato de sodio          Pastelería / confitería.

Tocoferoles                Concentrados naturales

                            mezclados.

Vinagre

Vitaminas                  De acuerdo a la legislación

                            alimentaría.

                        ANEXO C

Coadyuvantes de procesos y otros productos que se pueden utilizar en la fabricación de productos orgánicos

1. Criterios para la incorporación, modificación oDecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 11
D.O. 10.09.2011

eliminación de sustancias de este anexo.

1.1  El Servicio Agrícola y Ganadero autorizará para su

      utilización en la elaboración de productos

      orgánicos y los incluirá en la lista de este Anexo,

      los coadyuvantes de procesos y otros productos que

      se pueden utilizar en la fabricación de productos

      orgánicos, a través del respectivo decreto del

      Ministerio de Agricultura.

      Las sustancias y compuestos podrán ser utilizados

      en la medida que estén autorizados por el Servicio

      Agrícola y Ganadero, de acuerdo a la legislación

      vigente, cuando corresponda.

1.2  La autorización de las sustancias y compuestos a

      que se refiere el numeral 1.1 estará supeditada a

      los requisitos generales establecidos en el Título

      IV y a los siguientes criterios, los que se

      evaluarán en su conjunto para proteger la

      integridad del producto orgánico:

      1.2.1  Se podrán usar las sustancias y compuestos

              procedentes de la agricultura orgánica y

              las sustancias naturales o derivadas de

              sustancias naturales.

      1.2.2  Los coadyuvantes se utilizarán solamente si

              se ha demostrado que sin recurrir a ellos

              es imposible producir o conservar los

              alimentos, que no existen otras tecnologías

              que satisfagan estas disposiciones y que no

              menoscaban la calidad general del producto.

      1.2.3  Deben ser esenciales para el uso que se

              pretende darles.

      1.2.4  Las sustancias y compuestos podrán ser

              sometidos a los siguientes procesos:

              mecánicos/físicos, biológicos/enzimáticos

              y/o microbianos.

      1.2.5  El uso de sustancias y compuestos

              sintéticos se limitará estrictamente a

              situaciones en las que las sustancias y

              compuestos referidos en el numeral 1.2.1 no

              se encuentren disponibles en el mercado, no

              estén disponibles en cantidades suficientes

              a través de los métodos y tecnologías

              mencionados en el numeral 1.2.4, la calidad

              de éstos no sea adecuada o el uso de los

              productos y sustancias referidas en el

              numeral 1.2.1 contribuyan a efectos dañinos

              o inaceptables a la salud de las personas,

              a la salud de los animales o al medio

              ambiente.

      1.2.6  La fabricación y la eliminación de la

              sustancia no debe tener, ni contribuir a

              producir, efectos perjudiciales para la

              salud de las personas, la salud de los

              animales o el medio ambiente.

1.3  El Servicio Agrícola y Ganadero podrá fijar las

      condiciones y límites relativos a los coadyuvantes

      de procesos y otros productos que se pueden

      utilizar en la fabricación de productos orgánicos,

      el modo de uso, la dosificación y los plazos

      límites de uso, a través del respectivo decreto del

      Ministerio de Agricultura.

1.4  El Servicio Agrícola y Ganadero podrá incorporar o

      eliminar de las listas, los productos y sustancias

      referidas en el numeral 1.1, o modificar su uso

      referido en el numeral 1.3, por razones fundadas, a

      través del respectivo decreto del Ministerio de

      Agricultura.

      Coadyuvantes permitidos en la fabricación de

      productos orgánicos.

      Los coadyuvantes de procesos y otros productos

      permitidos para su utilización en la elaboración de

      productos orgánicos, son los enumerados en la

      siguiente lista

    Producto                    Empleo

Aceites vegetales          Agente engrasante,

                            desmoldeador, liberador,

                            antiespumante.

Acido cítrico              Producción de aceite

                            hidrólisis de almidón;

                            ajuste de pH

Acido láctico              Productos lácteos; agente de

                            coagulación; regulador de pH

                            del baño de sal del queso.

Acido sulfúrico            Ajuste de pH en extracción

                            del agua para la producción

                            de azúcar.

Acido tánico                Clarificante; agente de

                            filtración.

Acido y sales tartáricas

Agua

Albúmina de clara de huevo

Bentonita

Caolín                      Extracción de propóleos

Carbón activado

Carbonato de calcio

Carbonato de potasio        Desecado de uvas

Carbonato de sodio          Producción de azúcar.

                            Productos lácteos como

                            neutralizante.

Cáscara de avellana

Caseína

Cera de abejas              Desmoldeador; agente

                            liberador.

Cera de carnauba            Desmoldeador; agente

                            liberador.

Cloruro de calcio          Agente coagulante.

                            Reforzador de textura en

                            la elaboración de quesos.

Cloruro de magnesio

(nigari)                    Agente coagulante.

Colapez, cola de pescado

o ictiocola

Dióxido de carbono

Dióxido de silicio          Gel; solución coloidal.

Etanol                      Disolvente.

Gel de sílice o solución

coloidal de dióxido de

silicio

Gelatina

Harina de arroz

Hidróxido de calcio

Hidróxido de potasio        Ajuste de pH en la

                            producción de azúcar.

Hidróxido sódico            Ajuste de pH en la

                            producción de azúcar;

                            producción de aceite de

                            colsa.

Isopropanol                Producción de azúcar.

Nitrógeno

Ovoalbúmina

Preparaciones de

componentes de corteza

vegetal

Preparaciones de

microorganismos y enzimas  Empleadas normalmente como

                            coadyuvantes en la industria

                            alimentaría. No se acepta

                            microorganismos/enzimas

                            obtenidos/ modificados

                            genéticamente o derivados de

                            organismos

                            obtenidos/modificados

                            genéticamente.

Sulfato de calcio          Agente coagulante.

Talco

Tierra de diatomeas

Tierra de perlita

Tripas de animales

Decreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 12
D.O. 10.09.2011    CAPITULO II (DEROGADO)

Normativa especial para el registro de normas, registro

de las entidades certificadoras y pequeños agricultores

ecológicos y para el uso del sello oficial

Decreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 12
D.O. 10.09.2011                    TÍTULO I

                  Registro de normas (DEROGADO)

ADecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 12
D.O. 10.09.2011rticulo 87°.- (DEROGADO)

ADecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 12
D.O. 10.09.2011rticulo 88°.- (DEROGADO)

Decreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 12
D.O. 10.09.2011                    TÍTULO II

Requisitos especiales de las entidades certificadoras para ingresar al Registro (DEROGADO)

ADecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 12
D.O. 10.09.2011rticulo 89°.- (DEROGADO)

Decreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 12
D.O. 10.09.2011                    TÍTULO III

Obligaciones especiales de las entidades certificadoras para permanecer en el Registro (DEROGADO)

ADecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 12
D.O. 10.09.2011rticulo 90°.- (DEROGADO)

ADecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 12
D.O. 10.09.2011rticulo 91°.- (DEROGADO)

Decreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 12
D.O. 10.09.2011                    TÍTULO IV

  De los pequeños agricultores ecológicos (DEROGADO)

ADecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 12
D.O. 10.09.2011rticulo 92°.- (DEROGADO)

Decreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 12
D.O. 10.09.2011                    TÍTULO V

Exigencias especiales para el uso del sello oficial (DEROGADO)

ADecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 12
D.O. 10.09.2011rticulo 93°.- (DEROGADO)

ADecreto 86, AGRICULTURA
Art. 1 N° 12
D.O. 10.09.2011rticulo 94°.- (DEROGADO)

              ARTICULOS TRANSITORIOS

    Artículo 1º transitorio. La presente norma técnica entrará en vigencia a la fecha de su publicación en el Diario Oficial y será complementaria de las normas contenidas en la Ley 20.089 y su Reglamento.

    Artículo 2º transitorio. Las entidades certificadoras y los pequeños agricultores ecológicos deberán registrarse ante el Servicio dentro de los 90 días siguientes a la fecha de publicación de este decreto en el Diario Oficial. Con posterioridad a los plazos señalados en este artículo, podrán registrarse nueva entidades certificadoras y pequeños agricultores ecológicos, quienes deberán cumplir con la normativa establecida por la Ley 20.089, su Reglamento y la presente Norma Técnica.

    Anótese, tómese razón y publíquese.- MICHELLE BACHELET JERIA, Presidenta de la Republica.- Cecilia Leiva Montenegro, Ministra de Agricultura (S).

    Lo que transcribo a Ud. para su conocimiento.- Saluda atentamente a Ud., Cecilia Leiva Montenegro, Subsecretaria de Agricultura.