Artículo 381.- Azúcar flor o azúcar en polvo (azúcar glacé) es el producto que se obtiene al moler finamente el azúcar blanco granulado o el azúcar refinado granulado.  Sus características deben corresponder a las del azúcar utilizado en su fabricación, permitiéndose agregar silicato o fosfato de calcio u otros agentes antihumectantes, en las concentraciones indicadas en este reglamento. Como ingrediente facultativo, se podrá utilizarDTO 475, SALUD
Art. Unico, Nº 106
D.O. 13.01.2000 almidón en una concentración máxima de 5% a condición de que no se emplee otro antiaglutinante o antihumectante.