Artículo 407.- Las frutas y hortalizas confitadas, glaseadas cristalizadas o escarchadas, escurridas y almibaradas, deberán cumplir con lo siguiente:

a)  deben estar libres de hojas, fragmentos de insectos y materias ajenas al producto;

b)  los frutos deben poseer un mínimo de transparencia, brillo y turgencia y su textura debe ser firme y no desintegrarse al ser presionada entre los dedos;

c)  podrán contener colorantes y aromatizantes u otros aditivos autorizados.